48小时,我来吃遍杭州,马云最爱第四种,

“东南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华。俗话说“上有天堂，下有苏杭”，杭州作为丝绸之路、茶文化的必经之地，美食文化当然也很有味道啦，繁忙的烟火气中造就了这个老城，48小时在杭州我都吃了什么，马云最爱第四种，食在苏杭果然没错！杭州是一个值得慢慢品尝的城市，看着西湖美景，看着桌旁的西湖美食，真是人生的一大乐事。杭州小笼“形如荸荠，皮薄肉丰”说的就是杭州的小笼包，作为杭州人的早餐标配，小编也在当地吃到了很多家的小笼包，每一家都有自己独特的配方，但是不变的是那薄薄的外皮，内里的充盈的汁水。杭州小笼包内里中汁水丰富的原因，是他的内陷使用的是肉冻吗所以在熟透的时候，肉冻会化成汤汁，紧紧的包裹住肉馅，咬开滴一口就能闻到香味，第二口喝到满嘴的汤汁，太幸福了！最好吃的就是蟹黄的，但是由于季节问题，常驻的是鲜肉小笼包，同样鲜美！东坡肉东坡肉一定是苏州榜上有名的美食了，作为苏轼创作的名菜，采用的是小火慢炖的方式，少许水，闷到足够的时间，就成了浓油赤酱的东坡肉啦。杭州的东坡肉还有一个特点就是浓厚的酒香味，是为了纪念诗人苏东坡，保护他传承下来的秘方，也变成了她们制作东坡肉的一种特色，冲淡了本身的油腻，香甜可口。龙井虾仁这道菜对于食材的选用要求极高，是用西湖龙井的前茶提前炒香，加入新鲜的虾仁，装在盘中虾仁色白如玉，点缀嫩绿的新芽，茶香浓郁，虾仁鲜香，一道很符合杭州诗意的菜色。定胜糕在第三届世界互联网大会上，一道定胜糕因为马云火出了圈。定胜糕是一种杭州人从小吃到大的街头小吃，使用面粉和糯米粉混合制成的，里面加入不同口味的馅料，豆沙味道是买的最好也是每一家都会常备的小吃，味道香糯可口，外层的糖桂花为他增加了不一样的口感，街头的大家都会捧着吃～宋嫂鱼羹和定胜糕一样，同样也是从南宋流传至今的美食之一，是由鱼茸熬制而成的一道菜，汤色清亮，鲜嫩爽滑，无论是口感还是口味都很值得尝试，这道菜也走出了杭州开在了很多城市，但是只有这家老字号的味道最好吃。片儿川片儿川是老店奎元馆最具名声的面点之一，最受老杭州人欢迎的就是这种老字号里面的老味道了，是一碗很简单的面，浇头是以雪菜炒肉为基底，很简单的家常美味，杭州人就是离不开啊。虾爆鳝面同样也是老字号奎元馆的另一个招牌名菜，汤汁清亮，咸香不腻，配合着鳝鱼肉的滑嫩，一碗平平无奇的面都升华了，很推荐大家试一试。他的秘诀在于浇头使用猪油爆炒，快速激发出食材本身的鲜香，也会保留海鲜本身的劲道口感，最后出锅淋上一勺麻油，颜值也很高。也是金庸老先生在杭州点名要吃的，可见它的地位。西湖醋鱼欣赏杭州美景的同时，美食怎么能少得了呢，这道因为西湖边而闻名的鱼，据说是南宋高宗时的菜肴，这道菜色泽金黄，酸爽可口，让人回味无穷。它的背后也有一个复仇的故事，是嫂嫂烧给弟弟吃让他不要忘记杀兄之仇，大仇得报后，这道醋鱼就慢慢流传开来，成为了杭州的一道名菜。猫耳朵它其实是一种面类，形状很像猫耳朵而得名，小巧一只，用来食用很方便，在汤中一般会加入虾仁和木耳，大量的葱叶提香，是夏天一道很常见的家常小食。糯米藕这道糯米藕像极了江南水乡的吴侬软语，在藕段中加入糯米在红糖水中蒸熟，出锅切成片状，撒上糖桂花，一道清爽解腻的甜品就做好啦，自己在家也可以轻松复刻出的美食，精髓在与桂花和糯米的搭配，完全不腻，香气浓郁，很好吃！48小时，我来吃遍杭州，马云最爱第四种，食在苏杭果然没错！杭州的美食这么多，有没有你的最爱呢，快来告诉我吧～给你的喵，给你的美食攻略

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