哟，听说今天是七夕耶
不过对于小吃君来说
就是个勤奋工作的礼拜一
美好的一天从早餐开始
吃饱饱才有力气对抗情侣的碾压
小吃君心目中的早餐霸主
毫无疑问就是小笼包了
蓬松的面皮包裹着鲜香的肉馅
沉睡的身体就是这么苏醒过来
这家店主打的还是正宗的杭州风味
刚蒸好的小笼包腾腾的热气
感觉整个身子都暖了
10个白白胖胖的小家伙等着小吃君来宠幸~
蘸上用黄皮酱和酸辣椒调制的酱料
酸甜中带着爽脆的辣
一下子把小吃君的味蕾激活了
面皮很蓬松咬下去软软的
肉馅中添加了葱花更加提鲜
而且里边还有着汁水
吃下去润润的好舒服~
蒸饺也同样好吃
相比小笼包发面的面皮
死面的饺子皮吃起来多了一份嚼劲
现在很多的包子店为了效率
都是采用机器和面
但是他家还是采用手工的做法
发酵够8个小时才能做出蓬松的包子皮
馅料的调制关键在于选肉
精选新鲜的黑毛猪后臀肉肉质够嫩
再搭配上适量的肥肉
这样的包子馅才够香~
肥油也不是直接扔进去就用
细细的磨两边才调进馅里
在蒸的过程中直接就融掉
丰富了包子的汁水和香气
最后再加入新鲜现切的香葱
把肉馅的鲜味提了出来
吃起来也丰富了口感
价钱美丽东西又好吃
这样的早点才是一天正确的打开方式~
小吃君点评：小笼包、蒸饺这种朴素的美食其实制作难度并不是很大，但是费时费力肯定是有的，新鲜的选材是味道的关键，这家的店面虽小，但是每一个包子小吃君都能感受到他们的诚意~
正宗杭州小笼包、蒸饺
必尝：
蒸饺：4元/笼
小笼包：4元/笼
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