蒸包子，用冷水还是用热水？包子铺老板教你绝招，包子又香又软
对于我这个北方人来说，任何的面食都是我的最爱，尤其是香香软软的蒸包子，让我情有独钟。早上来两个包子、一杯豆浆，吃完之后元气满满，一整个上午上班都有精气神。
不过相对于外面包子铺买的包子来说，我更喜欢自己做，自己蒸出来的包子也毫不逊色，又香又软，馅料也多。
蒸包子，用冷水还是热水呢？很多人觉得自己蒸出来的包子又干又硬，一点都不好吃，很有可能是因为这一点做错了。下面不妨来看看包子铺老板，给我们传授的经验，用这种方法来蒸包子，口感太棒了。
蒸包子，用冷水还是用热水？包子铺老板教你绝招，包子又香又软。
材料：面粉、酵母、猪肉、香菇酱、葱姜、生抽、老抽、蚝油、盐、香油
1、第一步咱们需要的就是和面，酵母用温水化开之后倒入面粉内，开始搅拌揉搓，揉成光滑的面团后，放到家里最暖和的地方醒发1小时，让其变成两倍大。
2、猪肉最好选择五花肉，吃起来更香，把五花肉清洗干净后剁成碎末，然后再切点葱姜放进去。接下来我们将生抽、老抽、蚝油、盐和香油全都放到猪肉馅里，将其拌匀。
3、下面咱们不用准备香菇，只需要去超市里买一瓶香菇酱就搞定了。往猪肉馅里加上多一点的香菇酱，然后将其搅拌均匀，这样调出来的肉馅特别香、特别好吃，蒸出来的包子孩子一次性都能吃好几个。
4、面团弄好之后咱们把它放到案板上开始揉，之后就按照自己的方法擀成包子皮就行了。下面往包子皮里面加上馅料，包起来捏紧收口。
5、把包子一个个放到蒸笼上摆放好，然后锅中加上清水，将包子放上去。先不要开火，让包子在上面继续醒发15分钟，然后开火冷水开始蒸就行了。烧开之后接着蒸15分钟，最后关火焖5分钟，就能出锅了。
烹饪小知识：
蒸包子，正确方法是用冷水，这样蒸出来的包子暄软鲜香，太好吃了！
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