中国地大物博，每个地方都有他不同特色的美食小吃，而且中国的南方和北方饮食文化有着很大的不同，就比如说北方人特别的喜欢吃面食，而且这在生活中是非常常见的一种主食，一日三餐都离不开面食，就比如说馒头，可以说家家户户都非常喜欢做，因为一日三餐中都少不了，但是有很多的人虽然喜欢吃，但是做出来的口感却会差很多，有大部分人蒸出的馒头非常的硬，而且还很难吃，跟在外面购买的馒头根本没法儿比。那么要怎样做出来的馒头才会又香又软又好吃，而且还非常的白，只需要一招就可以了，一起来了解一下吧。蒸馒头用冷水还是热水？只需一个技巧，蒸出来的馒头又白又松软！
首先是和面，大家都知道，馒头最重要的就是和面这一项了，一定要注意，在和面的时候，它的比例也非常的重要。在和面的时候一斤面粉需要加五克的酵母粉，然后再加上一些白糖，最后再来一些温水就可以了，在和面的时候一定要注意千万不要用凉水或者是冷水，如果是凉水的话就活出的面非常的硬，如果是热水的话，就会很容易把面给烫熟了，所以我们一定要加入温水，然后再加入一些碱面儿这样蒸出来的馒头才会更加的松软好吃。
接下来就可以发酵揉面了，把活好的面发酵之后会比原来的大两倍，这样就可以进行揉面了，然后我们将面团揉成长条的形状，然后再用刀把面给切开，再用切开之后的面继续的揉。来如果看到接口处有出现小孔的状，这就证明面已经揉得非常的好了，而且在揉面的时候一定要做到面不粘手这样才能证明面揉的非常的不错。
第三步就可以上笼蒸馒头了，其实蒸馒头的时候这一步是整个过程中非常关键的一步，只需要这一点蒸出来的馒头又大又白还好吃，关键是非常的松软，那就是一定要用凉水蒸馒头，有很多的人都觉得等到水烧开了之后，再放馒头，这样蒸出来的馒头才会最好吃，其实那种方法是错误的，最好的是用凉水上笼蒸，这样蒸出来的馒头才会更松软，颜色也会非常的白，而且在放馒头的时候不要挨的太近，因为经过发酵之后馒头会变大，如果爱在一起的话，就会很容易粘连在一块儿。
第四步就是馒头蒸好了之后，先不要立马将它拿出来，关火之后再等五分钟的时间再将馒头给取出来，因为馒头蒸过之后再经过五分钟这样蒸出来的馒头，就不会出现外皮有褶皱的现象了，所以在蒸馒头的时候千万不要用热水中用凉水蒸，蒸出来的馒头才会又大又白又松软。
这就是今天小编给大家分享的蒸馒头的方法，不知道你们用对了吗？欢迎留言和小编讨论你的看法。
联系电话：