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包子最好吃的做法,皮薄馅多,做法简单,一

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食材:面粉g酵母菌3g粉丝50g瘦肉g调料:生姜、香葱、生抽、老抽豆瓣酱、蚝油、香油干红椒、料酒做法:1、粉丝提前二十分钟泡软。酵母放温水里化开倒入面粉里,一边倒一边用筷子搅拌,将面团揉成如下状态,不沾手和盆,也不过硬,发酵一个小时(夏天),2、猪肉剁碎,放入碗中,加入切碎的生姜、香葱,放入适量盐、1大匙生抽,少许老抽,蚝油,豆瓣酱,香油,料酒,倒入搅拌成粉末状的干红椒,搅拌均匀。3、泡软的粉丝放入开水中煮1分钟左右,捞出沥干水分切成2-3厘米的段,拌入肉中。4、在发酵好的面团上撒少许面粉,发酵好的面团手感疏松柔软,等分成30g左右的剂子,案板上撒些面粉防粘连,将剂子擀成中间略厚,周边薄的圆包子皮。尽量多的包入馅料。5、右手握着包子皮,左手三个手指头一折一折的将包子皮叠拢,收口处捏紧。6、包子饧发15分钟,每个包子要相隔开来,保持距离,包子还会变大。蒸锅蒸30分钟,出锅,


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