假如让我和你们讨论小吃我可以和你们说上个三天三夜，什么兰州拉面、湖南的麻辣小龙虾、天津的小笼包等等，真的是数不胜数但是本人表示唯爱长沙一绝——臭豆腐。对于世界上有臭豆腐的存在又奇特有难闻，你可能会感到防不胜防这个臭豆腐应该和榴莲差不多，都是我们这里最具有代表性的事物之一，这个臭豆腐散发出来的味道那么的强烈，真的是让人流连忘返许多人好几个月都没有办法逃对他的记忆。
臭豆腐中国传统的著名的一种小吃，在这个世界上每个地方的制作方法和食用方法都有很大的差异，因为它的制作方法和食用方法都不同所以它的味道也大有不同，但无论有多大的差异他们都是具有一个特点的，都具有‘闻起来臭吃起来香’的特点，臭豆腐在南京和长沙都特别的有名气但是台湾、浙江、北京、上海等地方的臭豆腐也颇有名气。
臭豆腐这名字虽然很俗气很不好听但却具有表面看起来丑陋，内心却很秀气的特点源远流长，是一种极具特色的中华传统的小吃，不仅古老它还很传统真的是令人欲罢不能啊！在过去臭豆腐被人们认为是一种垃圾食品对身体很不健康，到了现在臭豆腐却摇身一变成了人们口中的好东西，据我了解现在人们都说臭豆腐富有很多的植物性乳酸菌，对人们的肠道有很多的好处而且还具有健胃功效呢大家是不是突然感觉我们都爱的臭豆腐还有这么多好处，感觉真的好幸福，终于可以无忧无虑的吃我们爱吃的臭豆腐了虽然臭但越嚼越香！
不知道大家有没有听说过这样一个民间故事它讲的就是臭豆腐的来历，传说清朝的慈禧是一个说一不二的人而且他在他的饮食上也都特别的讲究我估计应该是生怕有坏人把他毒死吧，据说这个慈禧皇后他每天的饭食都不可以重复，可偏偏就是喜欢这个臭豆腐而且每天餐桌上都必须有说到这里我们就要从更早说起了，有一个叫王致和的小伙子他以前要赴京赶考但是无幸落榜了，但是他身上的钱也早就已经用光了，无奈之下他只能在京城中想点办法，做点卖豆腐的小生意赚点钱回家，但是天气太热她卖豆腐的生意一直很不好，然后他突然灵机一动想起了一个办法，就是将豆腐腌制起来，一来呢可以存放的久一些二来呢还可以自己慢慢的吃也不会浪费。
后来他便试了日子就那么一天一天过去了，天气慢慢的变凉后来她突然想到自己腌制的还有一些豆腐，拍了一下自己脑袋赶紧去打开那个罐子，看着原本白花花的豆腐变成了黑色的，还伴随着很臭的一种味道扑面而来，因为自己从来没有做过不知道到底能不能吃吃了会不会闹肚子？
所以他索性自己试了一下，没想到虽然臭居然还挺好吃的越嚼越香，后来便将这一道美食摆上了大街，慢慢的他的臭豆腐特别受欢迎，当时慈禧皇后的胃口不是很好什么都吃不下，宫里的人便将臭豆腐摆在了慈禧皇后的面前，然后慈禧皇后便爱上了这道美食，每天必吃从此臭豆腐便臭名远扬～
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