开封古称东京、汴京，为八朝古都。是中原经济区的核心之一，距今已经有年的历史，是中国历史文化名城。名胜古迹很多，我相信名胜古迹你肯定知道，历史书中就有记载，但是特色美食你肯定就不懂了吧，听我来吧唧吧唧
1、鲤鱼焙面
作为开封的久负盛名的传统名菜，也是豫菜的十大名菜之一，鲤鱼焙面主要是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。味道独特，鱼肉鲜嫩香甜，焙面筋道，味道你懂的
鲤鱼焙面2、桶子鸡
桶子鸡是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮。
桶子鸡3、炒凉粉
对凉粉赞美专门还有一首诗：冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。想想就想知道炒凉粉的味道如何。凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块。凉粉你肯定和黄瓜一起凉拌吃过，你吃过炒凉粉吗？炒好的凉粉热香鲜嫩，焦而不糊。
炒凉粉4、鸡血汤
你可能听说过，鸭血粉丝汤，但是你听过鸡血汤吗？主要原料是：鸡血、鸡肝、鸡胗、鸡肠为原料，食用益处：补血和解毒、补铁，食后有延年益寿、健脾开胃之功效。本来我看这个名字我是不想吃，但是看了鸡血汤的来历我就忍不住吃了一碗，吃着一碗不要紧，主要是太好吃了，作为河北人的我，你让我不能老往河南跑吧，你说我是后悔吃还是不后悔吃呢？
鸡血汤5、开封小笼包
作为开封市的传统美食之一的开封小笼包，历史很悠久，口味更是独特。特点：小巧玲珑、皮薄大馅、味道鲜香、可口美味。
开封小笼包6、黄焖鱼
你是不是吃过黄焖鸡、黄焖羊肉/牛肉，黄焖鱼你肯定没吃过吧，来开封品尝一下吧。当你品尝过以后才知道开封小吃黄焖鱼非同一般，先将这些小鲫鱼用面粉挂糊，再油炸至金黄色，然后去煮，关键是这锅老汤能够反映黄焖鱼的鲜明特点和质量，鱼多、汤靓。
黄焖鱼7、羊肉炕馍
羊肉炕馍是开封著名小吃之一，制作原料主要有葱末，盐、孜然等，羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋道，焦香肉末味十足，很有嚼头，一定要趁热吃哦。
羊肉炕馍8、炒红薯泥
红薯泥是一道久负盛名的特色名菜，开封小吃。选用红薯，白糖，山楂，玫瑰，桂花，青红丝等原料。兑入香油烹饪而成。色泽晶莹，甜香可口，营养丰富。红薯泥是一种独树一帜、色味奇美的色菜。民国初年由杞县大同饭庄厨师蒋世奇创制。
炒红薯泥9、锅贴豆腐
锅贴豆腐是一道河南开封的汉族传统名菜，属于豫菜。作为开封民乐亭饭庄的镇店名菜，早在30年代已饮誉开封。成品色泽微黄而酥焦，入口即化，佐以花椒盐食之，别有风味，尤宜老人食用。
锅贴豆腐10、黑皮花生
这个和包公有点关系，俗称包公豆。经过各种天然植物香料浸泡、盐焗而成，因为风味独特，外观黑色，似包公面相，口感艮香，似包公秉性，故被称为包公豆。
黑皮花生今天就给大家推荐这十种特色美食，如果读者有别的特色美食需要推荐，请在下方留言，如果感觉写的不错，就动动你的小手指点点赞，转发一下，也帮助宣传一下哦，先谢谢大家了。
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