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上海地方特色菜南翔小笼包

下面我就说说上海的上海的好吃的,说到好吃的我就直流哈拉,因为我这个人特别好吃,一说到好吃的就特开心,之前我有说过我最爱的四川火锅,还有一些四川菜,接下来我就要说说上海的好吃的。

第一个就是南翔小笼包,这个包子是上海郊区的南翔镇的一个很传统的小吃,而且它在当地很有名,这个包子长得很小还是半透明的样子,要用专门蒸包子的笼子,所以很多人就都叫小笼包了。南翔小笼包产的地方后来就到了嘉定区的南翔镇,然后到了整个嘉定区和那个上海的老城破庙的那些地方。做南翔小笼那个人叫黄明贤,他出生在嘉定区南翔镇,他早些年开了一个糕团店,还卖南翔大馒头,黄明贤天天挑着馒头去别的地方卖,因为这个大肉馒头味道很好吃,所以越来越有名了。后来别的做馒头的人,都来那个地方也卖大肉馒头,因为这样他的生意受到影响,后来他想到了把那个大肉馒头的皮给变薄了,把大的馒头改小了,用了白面粉擀成薄的皮,还用了精肉做包子的馅,不用味精,用鸡汤煮的肉皮把冻拌里面,这样子就非常鲜,馅里面还放了少的芝麻,这就会很香,要在不一样的季节,有时还加蟹粉和虾仁,这样就很鲜。每个馒头要整十四个包子,一两面粉能做是个馒头,包子包的很小,包子整好了夹一个包子放在碟子里面,用筷子把皮整破,包子的汁就流到碟子里面全是,吃起来真的是好吃,皮很薄,肉很鲜,这就是这个包子好吃的地方。

后来的有人请黄贤明到上海的城隍庙开个一馒头店,牌子上写着南翔小笼包,一九八一年的时候南翔小笼包就变成了速冻的了,就放到了国际的市场里面,一九八四年的时候到了日本、香港,澳门,加拿大四个地方。就这样南翔小笼包走出了国家的大门,这样就有很多人都知道南翔小笼包了。

现在的南翔的每家饭店都有这个包子,但只有古猗园的小笼包做得最好,而且有很多人都喜欢,每年产七百多万只,到了旅游的时候,还有放假来玩的人都得吃上一口这的小笼包,有的时候都不够卖,他们还在日本、澳门、马来西亚都开了小笼包店,每年都教一些新人学习怎么做小笼包,让这个包子不停地变一些,有时候吃一样东西都会够得,所以就要变一下。




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