白癜风病友微信群 http://nvrenjkw.com/nxzx/5714.html说到做包子，那种类就有很多了。咱中国地大物博，每个地方都有自己独具特色的包子。北京庆丰包子，天津狗不理包子，新疆烤包子，广东叉烧包，广东奶皇包，南翔小笼包，四川韩包子，开封灌汤包，山东水煎包，扬州三丁包等都是公认的最好吃，非常有名的包子。但是我今天要说的是甘肃的麻腐包子。要做麻腐包子，就是用众所周知的麻子做成的。第一道工序就是先“点”麻腐。1.把麻子用石磨或者碾子研碎，放入水中像洗凉皮一样用手搓。2.接着就是把洗过的麻腐用罗过一遍（罗，就是农村用来分离粗细东西的一种工具），目的是将麻子皮和果肉分离开。3.把过完的汤汁放在锅里用小火加热。4.再将麻子皮泡入水中继续搓洗，经过沉淀，上面的清水就用来“点”麻腐。5.锅里的汤汁开了以后，哪里冒泡，就在哪里用最后洗过麻子的水，“点”一点水。6.这样，汤汁里面的麻腐就慢慢地在锅上面结成一层粥状，这就是麻腐。第二道工序就是调馅了在做好的麻腐里面拌入少量洋芋丝、葱沫、自己喜欢的调料，就成了麻腐包子的馅了。也可以根据自己的口味，和其他的材料混在一起做成其他的包子馅。其它的制作过程和普通的包子没有什么两样。麻子麻腐麻腐包子再补充一个麻腐汤将“点”成的麻腐取出后，在锅里的汤里面加一些葱花、调料，就是麻腐汤，同样非常好喝，那味道别具一格，我个人感觉是其它任何汤都无法比拟的。还有，感觉妈妈亲手做的包子最好吃，自己家的洋芋包子，洋芋是旱地种植的，特别的酥软，和面皮混在一起，吃的时候再加点辣椒水，真的是回味无穷。合适自己的，健康的，就是最好吃的。
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