上海老底子每天呈送精彩文章一组
打开尘封的记忆，寻觅往昔的岁月
叙上海老底子事忆上海老底子人
诉上海老底子情
说起上海美食
除了必不可少的小笼包
生煎、锅贴、葱油饼
这些散落在弄堂里的老味道
让上海这座繁华的城市
多了几缕市井烟火气
同样值得热爱美食的你前去打卡
贴心的小编
这就为你们搜罗6家
上海地道小吃
想吃的小伙伴别错过呀▼
生煎包篇
上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，对于很多上海人而言，生煎馒头是记忆，也是生活的一部分。
大壶春
说到生煎包，不得不提上海人熟知的——大壶春。据说很多上海宁都是吃着“大壶春”生煎长大、变老的，老上海人都执着的味道，一定差不了！
松软面皮带着发面特有的麦香，底部酥脆，肉馅紧实还能浸出少许汤汁。大壶春的生煎个头饱满，一口咬下去，酥脆扎实口感鲜甜。
喜欢无汁肉多生煎包的小伙伴，试试配上一碗咖喱牛肉粉丝汤，那叫一个绝配！
东泰祥生煎馆
东泰祥生煎馆顶着非物质文化遗产的名头可不是唬人的,他就是代表着传统的清水派:脆底、微汤、松面、紧肉，一口咬下，汤汁滴答。
半发酵的面皮，厚度适中，口感松软，褶子朝下煎得金黄酥脆，撒上特色的现炒芝麻，怎一个香字了得！
不过他一直坚持两种经典口味——鲜肉和虾仁，所以配上一碗葱油拌面，也是不错的选择哦~
锅贴篇
和生煎的圆滚不一样，上海的锅贴“有腰有臀”。臀部焦脆，腰部软绵，一口咬下去，上海宁都不禁感叹：“嗲！”
胖阿姨锅贴
胖阿姨锅贴在祥德路闻名二十多年。
胖阿姨要求每个生煎皮薄但要有韧劲。底部金黄焦脆，咬上一口，“嘎嘣”一声，肉汁和微焦的外皮在嘴里融合，这大概是生煎zui辉煌的一刻吧！
草头锅贴是胖阿姨的特色卖点，草头带有微微酒香，填入些许鲜肉，一口下去清爽又多汁，口感嫩滑，味道完全不输纯肉锅贴。
图源：摄图网
她们家的萝卜黑木耳锅贴也很可，轻易不会踩雷哦~
水丰路锅贴
水丰路的锅贴个头大，皮薄低脆，迫不及待咬一口，汤汁喷涌，爆出来的汁水清澈，吸溜一口还能吃出一丝鲜甜！但是要小心烫嘴哦~
肉馅肥瘦相间，混入肉馅的肉皮冻熬得很好，口感爽滑Q弹，嚼起来口口生香，嗲嗲的让人欲罢不能！
对了，想吃的小伙伴要早点去哦，这里下午一点半卖完收摊！
葱油饼篇
葱油饼是上海地区特色小吃的一种，对于很多老上海来说，葱油饼代表的不仅是一种街边小吃，而是儿时的美好回忆。
王记葱油饼
王记葱油饼摊头不大，却丝毫不会影响它的美味，地地道道的上海老特色。
秘制的油酥，是王家葱油饼的灵魂。刷油、静置、煎炸，煎熟的葱油饼不会马上到达客人手里，而是放到炉子里明火烘烤，咬一口满满的猪油香气，酥脆鲜香。
最重要的是，里面还有肉糜的香味，满满的幸福感！！
阿大葱油饼
被BBC纪实采访过的阿大葱油饼，在魔都应该是“无人不知”了吧。饼皮酥脆，饼芯绵软，而且不觉得油腻！！
阿大做的葱油饼，个个都是半厘米厚的圆饼，里面包裹了大把本地小葱，大把猪油和肉糜，一口咬下去满满的咸香和鲜香，怎么吃都不腻！
想吃的小伙伴记得搬好小板凳排队哦~阿大做一锅葱油饼需要大约30分钟！
《上海地道小吃打卡攻略》
已完成
快拿去吃！
顺便悄悄告诉我
你的私藏上海美味是什么
说出来大家一起吃呀！
来源：上海约饭局
原标题：《舌尖上海
《生煎、锅贴、葱油饼小吃打卡小攻略》，快拿去吃！》
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