文、图
赵涛、王人杰
前线哥说
看过《舌尖上的中国》,也看过“舌尖上的连队”,那你看过“舌尖上的军校”吗?
哈哈,没上过军校的童鞋可能真不知道军校的伙食是怎样的。那么福利来了,今天,前线哥带大家走进陆军炮兵防空兵学院的学员食堂,看看他们都有哪些“黑暗料理”。
郑重提醒:千万别多看,不然你那流口水的样子,肯定很丑!
不多说上,上菜——
1
营养早餐
一天之计在于晨,饭堂早餐品种多样,营养丰富,有烧麦油而不腻,紫薯色的糯米球香甜软糯,精致的肉松包咸甜适中,小巧的奶黄包奶香爽口,还有甘脆爽口的土豆饼,鲜美多汁的生煎包,营养丰富的水煮蛋,质嫩爽口的蒸饺,外加一杯百搭型的香醇浓厚的豆浆,珍馐美味让早上吃得好落到了实处。
军校学员一直情有独钟的小笼包,皮薄馅大,汁多味美,肉香四溢。它选用上等面粉制作,选料精细,小笼蒸煮,有些鲜甜细腻的江南风味。具有“夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻”的特色。再蘸点醋和辣椒酱,外加一杯香浓的豆浆,一口下去,汁儿涌进嘴里,好醇、好润、好香,仿佛沉浸在美妙的世界里。
▲美味多汁的小笼包。
2
丰盛的午餐
俗话说,早上要吃饱,中午要吃好。军校的午餐里有好多好多的美食,有各类菜系,有套餐,当然也可点菜现炒。美味的产生,在于调和,要使实物本味,加热以后的熟味,加上配料和辅料的味以及调料的调和之味,交织融合协调在一起,使之相互补充,相互渗透,水乳交融,你中有我,我中有你。
学员排队选菜,菜品丰富,可选性多,选择自己喜欢的菜肴,光盘行动,抵制浪费。
自选菜简单高效,外加一杯清凉的绿豆汤,解暑止渴。食堂也会根据不同季节调整不同口味,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁。当然也可以几个同学一约,一起单点几个小锅菜来改善一下伙食。
这里前线哥可要推荐几个非常好吃的小盘菜——
▲火辣辣的红剁椒,剁椒的鲜味恰好渗入到鱼头中,鱼头糯软,肥而不腻。
▲红烧茄子,可谓军校一绝,焖炖使浓香入味,爆炒使爽脆香滑。其鲜香适口,外熟里嫩,味美多汁。
▲小火锅类,炊清、泡淋能保持原汁原味,以清鲜爽嫩滑为特色,口味以生、脆、鲜、淡为主,五滋六味俱佳。
3
贴心的晚餐
晚上吃得少,饭堂提供了好多粥和糕点,还有糯米饭、烧饼、寿司等。
学员下午的体能训练结束后,一杯醇美的豆浆,或者一杯绿豆汤,恰到好处的温度,一杯下肚,提神醒脑。
▲豆浆和绿豆汤。
4
最后上点面食
首先带你看看有“中华第一面”美誉的兰州拉面,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味,赢得了学员的好评。
主要食材有高筋质面粉、辣椒、牛肉、面粉、辣椒、萝卜、蒜苗、香菜。来自兰州的学员吃着家乡的味道,没有水土不服,口味不惯,感受学院这个大家庭的温馨。来自其他地方的学员也被这清鲜醇浓的汤,有弹劲的面深深地吸引。为了丰富牛肉面的选择性,学院还推出西红柿鸡蛋拌面、土豆牛肉拌面,外加一个爽脆香滑的煎蛋,保证让你满盘皆收。前线哥还有个好消息哦,学员训练学习耗能大,没事,一碗不够可以续碗哟!
还有我,还有我,面食大家庭里还有我呢。传遍大江南北的炸酱面也按耐不住啦,想来个自我介绍。
我叫炸酱面,面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以调料,马上就被学员给端走了。我有粗细均匀的身材,披上金黄色肉粒的肉酱,金莹剔透,加之花生黄瓜丝,鲜香酥嫩就是我的诱人本领。还有我的兄弟,炸酱米线和酸菜牛肉面,在舌尖上的军校里越来越受欢迎。
怎么样,
看了有没有饥肠辘辘呢?
赶紧考军校吧,
一大波美食等着你!
主编
陆雄飞
编辑
刘德
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