昨天捡的地曲莲还剩了一些，马上就是吃晚饭的时间了，吃什么晚饭呢？干脆就烙几张地曲莲儿馅饼吧！
前段时间，我的家人迷上吃美味的野荠菜，因此我隔三差五地去田野里挖荠菜，用荠菜做各种美食。这几天，因为下雨的缘故，又迷上了长在山上的地曲莲。
我们乡下的地曲莲，专门生长在山上的黑石头上面，或者生长在草丛里。一到下雨天，大家都会和邻居结伴去山上捡。
从山上捡回来的地曲莲。今天呢，我就用自己在山上捡的地曲莲，做一次馅儿饼给家人尝尝。
美食名称:地曲莲鸡蛋馅儿饼
所需材料:地曲莲儿、鸡蛋、生姜、蒜苗。
所需佐料:十三香、食用油、香油、盐各适量。
制作过程
第一步:拌馅儿
跟拌饺子馅儿一样，先把鸡蛋用食用油在锅里炒熟，然后剁碎，再把地曲莲、生姜、蒜苗剁碎，放入十三香、盐、几滴香油，用手不停地翻均匀。等闻到香味，说明馅儿拌好了。
第二步:制作馅儿饼
取面粉一碗，兑水搅拌成软硬适度的面絮。
和好的面软硬适度。接着把面揉成光滑的面团，再醒面15分钟。
揉好的面团。把面团用刀切开，切成长条状。
然后把长条面切成一个个面剂子。
切好的面剂子。接下来，把面剂子擀开，擀成圆形。
擀好的饼皮儿。像包包子一样，把馅儿包进去。
开始包馅儿饼。包好的馅儿饼像不像一个小笼包？
馅儿饼一定要包严实。包好之后，用擀面杖把小包子擀圆，这样就可以进行下一步了。
第三步:煎馅儿饼
电饼铛预热，把擀好的馅儿饼放进电饼铛里，两面刷油，煎五分钟，煎至两面金黄。
不要心急，煎到金黄再出锅，更好吃。闻到一股馅儿饼的香味，就可以出锅了。
馅儿饼做好了，看起来是不是很有食欲？好吃的地曲莲馅儿饼做好了，我们开始吃饭了，今天的文章就到这里了，我们明天见。
我是一个地地道道的农村人，每天都会把农村的美味分享给大家，今天的分享到此为止，我们明天不见不散！
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