小笼包。我们特地跑到南京路,据说这儿的小笼包,来南京路的人都会试一试。
我一直不喜欢吃小笼包,因为小笼包感觉里面的馅有一股臭臭的味道,可能不够新鲜吧。
但是这里的小笼包很漂亮,看起来不简单。有一些是一笼,只有一个包:那不叫小笼包,应该叫大笼包了吧。它里面金黄色的汤汁颤颤巍巍,好像随时会漏出来似的。但是它的面皮应该是非常有柔韧性,它偏不漏,就这样颤颤巍巍的,欲漏未漏,就像传说中那犹抱琵琶半遮脸的贵妃,非常的吸引人。
那一些阿姨还热心指导你怎么吃。
先戳破喝汤,然后再吃,好像要吃个小笼包变成有仪式感。这里的阿姨很像以前国营商店里的阿姨,穿着白色的衣服,带着白袖套,拖着沪地口音,但一个个像爱美的妈妈,给人很家常的感觉。
据说估计全国各地就上海请阿姨干活,比较不好意思。那些阿姨打扮得非常的讲究,比主人还有过之而无不及,比主人还像主人。
一般在广东吃小笼包都是小小的一笼,只有几个一笼。然后也比较单调,都是肉,韭菜。这里的小笼包很多品种:有这个Q弹虾仁,有这个贵价蟹肉……有各种各样的味道,让人眼界大开,看来把一样东西做极致了,做到人无我有,人有我优,那就很厉害了。
里面还有很多美食是我自己没有见过的。
给人的感觉洋溢着浓浓的时代的味道。
去吃一个本土的小笼包吧,体验一把大上海的感觉!