大家好，我是小柠檬，是一个热爱美食和生活的宝妈。这里是小柠檬的小厨房，唯有美食和陪伴不可辜负。一个人也要好好吃饭，美食和快乐一样重要，记得好好吃饭。
对于福建大家都不陌生，肯定能想起网上特别火广东人的“梗”。福州是福建的省会，是一个山清水秀、地灵人杰的地方，被称为“榕城”，有着“海滨皱鲁”之称。
福建福州是一个古意盎然、历史悠久的城市，走街串巷、鳞次栉比的各种美食百年老店，经过几代人的淘洗，还能屹立至今，这是福州人对世人的深情。
福州5种传统早餐，清淡营养不失美味，传统老味道，是本地人的心头爱，也是本地人儿时的味道。
第一种：锅边糊（鼎边糊）
福州人不太能吃辣，饮食比较清淡。早餐大多是清淡的锅边糊、豆浆油条等美食。
锅边糊有着多年的历史，是福州人早餐的首选。锅边是鼎边纹的简称，鼎就是锅，纹在福州话里“抹一圈”的意思。从名字就可以瞧见锅边的制作过程，“锅边抹一圈”。
锅边糊的制作：先磨米浆、70度温汤撒虾皮，咸菜头蘸油滑锅，米浆沿锅边抹一圈，盖上锅盖，水汽蒸10秒，凝结的米浆铲入锅中，撒上紫菜、葱花提鲜。
锅边糊是福州人从小吃到大，配上虾酥、芋头糕，美味好吃又饱腹，物美价廉，是不少福州人儿时的味道，家的味道。
第二种：秘制酱鸭
从唐宋繁荣至今的福州商业中心和航运码头，让福州台江成为“闽商”的重要发祥地之一。
忠惠酱鸭捞化老铺从民国时期传承至今，是福州人几十年的记忆。忠惠酱鸭捞化老铺中的酱鸭、“卤味”、粉干最受欢迎。
名字简化了，但捞化的配料从肉类、海鲜，到素菜，食材丰富多样，热闹且随性。
秘制酱鸭蘸上口感丰醇的甜酱，能吃出肉香和酱香的极致口感，让人想起儿时的味道。
第三种：兴化米粉
来自莆田的“兴化米粉”，细如发丝、一捞就熟，称为“捞兴化”，后来简称为“捞化”。米粉煮熟以后，舀入碗里，加入熬制五、六小时的鸭汤底，撒上葱花，一碗平常无奇的白菜米粉，凭着几勺鸭汤就有了走心的味道。
第四种：花生汤+芋泥
花生汤是福州最有名的小吃之一，没牙伯花生汤有着八十几年的历史了，深受当地人的喜欢。
福州人的早餐有咸有甜，花生汤是小甜食，属于福州的传统老味道。花生经过泡、洗、煮等工序，花生汤颜色为乳白色、花生仁酥烂不碎、入口即化、软糯香醇间是时间与恒心渗透着香气。
选用细腻的槟榔芋制作芋泥，槟榔芋放入蒸笼里蒸熟会，反复多次碾压，确保没有结块以后才能做成软糯如泥、入口即化的芋泥。芋泥加入猪油和白糖搅拌均匀，然后快速装入碗里上锅蒸熟。
第五种：牛滑汤+小笼包
“达道有牛汤，三碗再下江”。如果问福州人，“达道是什么味道”？福州人会脱口而出是“牛肉味”。
一碗热乎乎的牛滑汤和牛排汤，撒点香葱、加点虾油，配上一笼小笼包，能让你元气满满一整天。
达道牛滑汤是不少福州人儿时的味道，家乡的味道！
福州是鲜，汤汤水水、有滋有味。福州是甜，有情有义、乐在心间。福州是咸，靠山吃海，自得其乐。福州的早餐有咸有甜，却承载着福州人儿时的味道，家乡的味道！
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