作为一个地道的重庆人，从小在无辣不欢的山城长大，早就形成了偏油偏辣的饮食习惯。上大学后来到了江南水乡的无锡，到现在七八年过去了，依然无法习惯这里的饮食。不吃辣我多多少少还能接受，但是，炒菜炒肉居然放糖这一点，我无论如何都接受无能啊。说起无锡的特产，无锡人引以为傲的要数无锡三凤桥排骨和王兴记小笼包了，但是两样东西是甜口的，所以到现在，我也就吃过一次就再也不想吃了。不过唯有一种无锡地道美食深得我心，那就是酸辣汤。记得刚来无锡的那一年，自从发现了酸辣汤的存在，我几乎连续吃了一个月，因为实在太简单美味了。
一碗颇为粘稠的汤里面，放了好多种食材，每一种食材单吃也许会略显单调，但是同时放入一碗汤里，顿时就丰富生动起来了。有菌菇类的香菇和金针菇，豆制品类的百叶，腐竹，豆腐，豆干，还有黑木耳，鸡蛋，笋丝，真的是一款营养满满，调味简单却口味丰富的一款好汤！再加上有粉丝，所以主食也备齐了，一碗解决一顿饭，简单快手的全能型美食，必须介绍给你们！
食材：
主料：粉丝1卷，金针菇1小把，香菇2个，香干1块，百叶1小块，黑木耳1小把，鸡蛋1个，卤牛肉5片，油面筋4个
调料：香菜1根，香葱1根，生抽2勺，老抽半勺，盐适量，鸡精少许，香醋2勺，淀粉2勺，辣椒粉1勺
做法：
1.粉丝和黑木耳提前用热水泡发，泡发的粉丝稍微剪段一些。
2.金针菇去掉根部，洗净，切成两段。香菇洗净切成片；香干和百叶切成细丝；泡发的黑木耳切成丝。
3.香菜切成小段，香葱切成末。（不吃香菜可以省）
4.牛肉切成小粒。（牛肉可以直接买熟食店的卤牛肉）
5.烧1锅水（我的锅比较小，差不多2人份），水开后放入一半的牛肉粒，香菇，木耳，百叶，香干，金针菇和粉丝，煮5分钟左右。
6.放入生抽，老抽和适量的盐，搅拌均匀。打入调好的鸡蛋液，轻轻搅散。2勺淀粉，2勺清水，调成水淀粉淋入锅里，轻轻搅拌至汤变得浓稠，撒入一小撮辣椒粉，继续搅拌均匀。
7.最后撒入切好的香葱，淋入2勺香醋。
8.装入碗中，再放上油面筋，剩下的牛肉粒和香菜。美味即成！
以上就是今天的分享了，大家学会了吗大家喜欢吃酸辣汤吗？
明天你想吃什么？告诉我，我来做！我是春姑娘，非常喜欢捣腾各种美食，喜欢在平常中创造一点不一样。关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也欢迎您
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