中国饮食文化博大精深，大家都知道中国美食千千万万，而且每个地方的美食都各具特色，例如北京的驴打滚、上海的小笼包、陕西的糖油糕……而在苏北盐城也有一种特色小吃，堪称“宝藏”级别的，用传统的大草炉烤制而成，做法很特别，但如今却濒临失传的，你们知道是什么小吃吗？
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其实这种盐城“宝藏”小吃就是草炉饼了，因为用无釉的大缸烧芦苇草烤制而成的，故而得此名。草炉饼是一种历史悠久的传统小吃，相传早在公元5年就有了，在盐城十分受欢迎，在以前的大街上经常能看到做草炉饼的小店，但如今已经寥寥无几，只剩下两三家而已。
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而在屈指可数的草炉饼店中，这家徐记草炉饼就很出名了，是草炉饼的非遗的传承人，很多人都会慕名来买草炉饼，毕竟他家做的味道是最正宗的。看这制作草炉饼的炉具就很不简单，一个无釉的大缸镶嵌在墙里，这就是最传统的烤炉了，以芦苇草为原料，烤出来的草炉饼也特别香，自然是深受人们的喜欢了。
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除了烤制的炉具很特别之外，揉面时也是很讲究的，需要用小麦面做原料，根据季节的不同来添加酵母，发酵时间也是不一样的，然后表面撒一层白芝麻，切成小块，再徒手太贴到炉壁，这就很需要技术含量了，一不小心就会被烫到，所以说这草炉饼就是一种普通而又不平凡的美食。
当草炉饼烤熟之后，就可以铲下来出售了，个个金黄酥脆，闻着味道贼香，吃着外酥里软，绵甜爽口，让人欲罢不能。而且这草炉饼的价格也很实惠，一个只卖2块钱，当地人都喜欢买来配汤吃，好吃又充饥，只是可惜这草炉饼如今很少人会做，濒临失传了。不知道大家有没有吃过呢？
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