一直以来,福建霞浦都是摄影师们每年必去的滩涂,是无数游客心中的乌托邦。
但是真正的高端玩家,早已偷偷奔向霞浦隔壁这座高铁就能直达的海滨小城!
尽管左手是名扬四海的温州,右手是令摄影师疯狂的霞浦,它却如同尘封的璞玉一般,静卧在中国海岸线一隅少为人知。
这里拥有长达.7公里的海岸线,不输霞浦的海边滩涂、安逸古朴的静谧渔村和令人如痴如醉的落日晚霞。
它被青山绿水环绕,坐拥海上最美仙山,却古早、低调到只有10%的人打卡。
这里没有厦门、泉州的人潮汹涌,只有浮华洗尽铅尘的淡定与从容。
漫步于老街小巷,青砖灰瓦下,邻家婆婆摆弄着自己的花花草草,让人觉得仿佛还有大把时间可以挥霍。
不仅如此,它还占领着半个福建省的美食江湖,+种美食,成就它“福建美食名城”的称号;
年,更是全国首个入列“中国美食地标城市”名录。
就连平时挑嘴到不行、对自家海鲜十分骄傲的温州人都会专程到这里吃海鲜大排档。
它就是有山有海有茶园的“有福之城”——福建福鼎。
01
坐落在福建的“有福之城”
现实版的《动物森友会》
福鼎,有山有海。
这座宁德市下辖的县级小城,竟完美地容下了山、海、川、岛。
太姥山,有闽越三大名山之一的称号。
传说东海诸仙经常在这里聚会,因此有了“海上仙都”的美誉。
三面临海,一面背山,融山、海、川、岛于一体。与武夷山并称为“福建双绝”。
在太姥山,还有一处如碧玉一般的九鲤湖。
天色晴好之时,湖水中倒映着九鲤朝天峰,湖光山色,如诗如画。
嵛山岛,中国十大最美海岛之一,被誉为“海上明珠”。这里风光旖旎,让人感觉置身于童话世界。
但除了海,嵛山岛还藏着万亩草场。徜徉在万亩草浪中央,远眺大海听波涛,近观虫鸟闻花香,新奇又安静。
最绝的当属散落其中的湖泊,像是镶嵌在大地上闪耀夺目的宝石,随手一拍都是大片,分分钟让你假装在冰岛。
台山岛,是福建省距离大陆最远,却距离公海最近的地方,它位于福鼎秦屿镇的东部,岛上的面积还不到4平方公里,人口也只有多人。
虽然未经开发,却保留着海岛的原汁原味,从而吸引着无数的游客们前往此处看山看海。
古朴的渔村、新鲜捕捞的海味以及由海浪经年累月冲刷出的奇观,都会让你觉得不虚此行。
牛郎岗,素以“碧海金沙好消夏”而吸引各地游客慕名而至。
它依山面海,与嵛山岛隔海相望。绵长的沙滩伴着清新的海风,四环山绿树成荫,周围礁石造型各异。
那一幕幕风景,尤如一幅美丽迷人的山水画卷、一盘精心雕琢的天然盆景,也是心心念念的诗和远方。
瑞云寺,地处太姥山系之凤山下,号称“太姥第一寺”。也是福鼎六大寺之首,闽东著名古刹。
寺院内保留着南方园林建筑的艺术风格,照墙和寺壁均有福建大画家李霞画的人物浮塑,斗拱、梁栋则有人物、飞禽走兽、花卉等雕刻,可谓是一步一景。
02
福建美食名城
福鼎人把肉片吃出花
然而,福鼎的山海还不是它最出圈的地方。说到福鼎,不少人第一时间想到还是那个字:吃!
这座县级小城,不仅拥有山海美景,还容下了多种小吃,其中更有26种被评为中华名小吃。
而其中最让人难以忘怀的,还是那一小块鲜嫩爽滑的——福鼎肉片。
/福鼎肉片/
福鼎肉片,藏着福州人最传统的味道。
一碗热气腾腾的肉片,不管是早餐还是宵夜,吃它都是最合适的。
大街小巷,一口时刻冒着热气的锅,整齐码放的小料,这便是福鼎街头的肉片小店。
肉片都是现点现做,一面拿着肉泥,一面拿着汤匙,一上一下,就已肉片的形式下了锅。
虽然福鼎肉片已是遍地开花,但最地道的还在福鼎。
选用没有一丝肥肉的猪后腿,加入管阳的地瓜粉,没别的原因,只是这里的地瓜粉质量最优。
肉片舀起来QQ弹弹,入口更是清爽弹牙,清粼粼的汤酸酸辣辣,直冲天灵盖,鲜到舌头都要掉下来。
/拌肉片/
酸酸辣辣的拌肉片,福鼎人对它的喜爱程度一点也不输汤肉片。
葱段放进猪油,等炸的金黄焦脆,葱香味充分的融进了猪油,再将猪油和肉片放进碗里,加上调好的酱汁,一起翻滚。
拌匀后的福鼎肉片吸收着浓浓的酱汁,酸辣或者酸甜,滑嫩的肉片在嘴中徜徉,用牙齿咀嚼着,十分的有嚼劲。
/炸肉片/
炸物,几乎没有不好吃的,福鼎人的“人生一串”一定缺不了炸肉片。
肉片的香气跟高温的油结合,在经过炸制后,粉嫩的肉片变得金黄无比。外酥里嫩,忍不住竖起大拇指。
/铁板肉片/
福鼎人真的把肉片吃出花来,把腌制好的肉片放到铁板上,中火慢慢的等它变了色,在泼上秘制的酱汁,味道一下子就飘出来了。
/水煮肉片/
川菜馆的水煮肉片与福鼎的不同,福鼎的水煮肉片是这里的人灵机一动,将川菜与福鼎肉片结合,形成了独一无二的水煮肉片。
红油汤底,肉片吸满了汤汁,脂香四溢,吃上一口肉片爽口弹牙。没错,这就是福鼎肉片的味儿,正!
/海鲜煮肉片/
临海,海产丰富的福鼎,也将肉片与海鲜结为一体。肉片的香味和海鲜的鲜味融在一起,喝上一口“鲜掉了眉毛”。
03
“小吃王国”多种小吃
提供“4D”叫醒服务
来到了福鼎,是万万不想睡懒觉的。毕竟还有多种的小吃,排着队等你品尝。
/江记鱼片/
在福鼎有家老字号“江祥金鱼片”极为出名。年更是被评为“福建名小吃”。
店内的鱼片始终坚持手工制作,新鲜的鱼去皮剔刺,用刀剁碎,再将鱼肉和调料一起搓,动作一定要快,否则鱼肉发热便失去了原本的鲜味。
做好的鱼片,加上黄辣椒和米醋,酸酸辣辣的。鱼片带着一点点鱼皮和鱼肉,鱼肉天生带着一股鲜甜味,入口时,鱼片的弹牙感呼之欲出,巨香无比。
/吴记煎包/
吴记煎包,上过央视美食的水煎包,也是当地人强力推荐必吃的水煎包。
就算你不喜欢吃水煎包,每天从摊前路过,那带着甜意的焦香,也让你停下脚步。
吃煎包,一定是要吃刚出炉的。
热乎乎的水煎包,表皮酥脆,夹杂着麦香,里面的肉馅有种肉泥的感觉,一点也不油腻。
/肉燕/
吃水煎包配上一碗肉片或者是肉燕,简直就是神仙搭配。肉燕有点像北方的馄饨,但口味却与扁食不太一样。
古时候吃肉燕,图一生平安。薄如白纸的燕皮,如玉一般透亮。
燕皮其实也是用肉做的,加上了番薯粉,然后用擀面杖一遍遍的擀压,直到肉糜变成了2mm的燕皮。真真“大力出奇迹”!
而肉燕,就是“肉包肉”。清水入锅,燕皮一舒一张,肉燕在锅中沸腾,五分钟便可捞出来吃了。“肉包肉”吃起来口感松嫩,韧而有劲,颇有荤素风味。
/珍珠小笼包/
福鼎小笼包,打破了瞧妹对小笼包的印象。
跟珍珠一般的小笼包,小巧玲珑,迷你袖珍,每一个都跟拇指般大小,可可爱爱。
够小,它的皮也够薄,皮薄馅大,虽然不是一口一个汤汁,却吃到了肉馅的香气。不一定非要蘸醋,蘸上福鼎特色甜辣酱,更是一绝。
/锅边糊/
锅边糊算是福建比较常见的小吃。
路边的摊子支起来,老灶烧起火来,锅里的汤汁咕噜咕噜的响着。阿姨熟练地在锅边抹上一圈油,另一手舀起一瓢米浆,顺时针浇上去。
不过半分钟,米浆烘干,在迅速的用锅铲把它从延边铲入锅内沸腾的水中。撒上葱花、酸菜,一碗香喷喷的锅边糊也就好了。
喝上一口,汤清不糊,配上油条、白粿、豆干、茶叶蛋都可以。
/牛肉粉/
在福鼎随便找个小摊,跟老板说一声,“溜溜来一份,酸辣都要”。旁边是一大锅牛肉粉,另一边是牛杂锅,你也可以让老板加点牛杂。
晶莹剔透的粉丝,耐嚼实在的牛肉,嗦上一口粉,浓郁香辣。
这里面的辣椒是只有本地才有的,一般拍碎泡上,每次吃就舀一勺,辣椒的香味在水里,清淡又鲜辣。
/福鼎白茶/
福鼎白茶名扬千里。
俗话说得好,“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎。”福鼎几乎承担了世界80%的白茶。
闲时去摘茶,白茶的新芽,长着一层白色的绒毛,短短的密密麻麻,远看就像是动物的尾巴。
在阳光下银光闪闪,像是挂了一层白霜。
午后,沏上一壶白茶。
浅淡明净的香气飘散开来,香气持久,可能一下午都会有淡淡的茶香。
在福鼎,生活总是安逸的,
步伐不用太急、日子不会太慌张,
心情有美食去治愈,还有山海去滋养。
福鼎Tips:
交通:
1、高铁动车:福鼎有2个动车、高铁站可达,一个是福鼎站,一个是太姥山站;福州、温州、杭州等均有直达列车
2、飞机:一般是飞温州的机场,再乘车1h左右即可到福鼎;
3、自驾:高速通达,自驾比较方便