这两天总说包子的事，让我想起了一个现象，由于天津包子的名气远扬，全国各地也出现许多打着天津名号的包子铺，从东北到南方的深圳、海南，时常见到天津包子的招牌，不过有一个共同的现象，就是这些外地的天津包子，没有一个是天津人开的！我曾问过这些老板，有河南人，有东北河北的，还有安徽的。有的曾经在天津的包子铺打过工，有的根本都没到过天津！包子也不是咱们这里一两三个十八个褶的样子。
天津的包子铺遍布大街小巷，为什么就没有天津人走出去？
反观不善面食的南方，杭州小笼包却走向了全国甚至世界。你随便走进一家杭州小笼包子店去打听，老板一定是浙江人！
天津包子不是天津人在经营，小笼包却是浙江人独步天下，这就充分反映出天津人与浙江人在经商理念上的反差。
是守住基业，耕耘好自己的一亩三分地，还是走出去，开垦出更广袤的土地，需要的不仅是勇气，还有思想与观念上的创新。
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