小笼包和烫面饺在北方地区，应该是一款比较常见的早餐，但是您对这两款早餐的了解又有多少呢？
为了有更好的了解，咱们先看一下是什么外表吧
这就是我们常见的烫面饺，在我们这边的外价是一个七毛左右，可能和其它地方的价格不太一样
这个就是小笼蒸包，外价和烫面饺价格一样也是七毛左右，一笼基本上都是10个，每人的早餐，一笼就够了
对于他的馅料，咱们一样一样的说说吧，里面的馅料一般是成丸子，一个肉丸子
既然叫灌汤包，还需要有一个特点，就是里面有汤，也就是鲜汁
师傅允许，咱们简单的了解了一下灌汤包的馅料，不管是做包子还是蒸饺面皮也很重要，大家可不要忽视啊，对于馅料的配方，我把他写在了下面
灌汤包和烫面饺馅料的配方如下：
1、准备好肥瘦比例2:8的猪肉剁成泥或绞肉机绞烂（最好用绞肉机），调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味，顺一个方向拌匀
2、分次少量加入高汤，每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅，使肉完全吸收汤汁
绞好的肉拌入切细粒的葱花，需要放到冰箱里冷冻一段时间
好了，今天的美食，就谈到这里吧，如果感觉有用的话，别忘了
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