导读：做叉烧包时，调馅料最关键！牢记2大技巧，包子鲜嫩多汁，特好吃
说起叉烧包，相信大家都挺熟悉的，叉烧包吃起来外皮是暄软的，和平常吃的蒸包一样，唯独只有里面的馅料不同，平常吃的蒸包，里面的馅料很鲜美，但是没有汁水，而叉烧包里面的汁水很多，吃起来味道特棒，真的是比蒸包、煎包都好吃！想吃叉烧包别再出去买，教你在家做，包子鲜嫩多汁，好吃又下饭！
叉烧包做叉烧包时，调馅料最关键！牢记2大技巧，包子鲜嫩多汁，特好吃！其实叉烧包的做法很简单，大家做叉烧包的时候，只要是把馅料做好了，这样包子吃起来鲜嫩又多汁，味道十分棒！做叉烧包的时候，大家要记住2个技巧，第一先把准备好的食材放在锅里炒出香味，再加上开水焖煮40分钟左右，第二把馅料放在冰箱里冷冻2个小时，这样就可以把里面的汁水给冻住了，包包子的时候，里面的油不会流出来，所以调馅料是最关键的一步，下面我就把最详细的做法说一下，看看步骤学习一下吧！
叉烧包准备一块五花肉切成小块（不用剁成肉泥，是小颗粒状即可），把洋葱一个切成小块，在小碗中加上2勺叉烧酱、1勺蚝油、2勺生抽、半勺蜂蜜搅拌均匀。
叉烧包下面在锅里倒上油，把洋葱块放进去翻炒出香味，再把肉粒放进去翻炒均匀，把肉粒里面的猪油煸炒出来，再加上点料酒去腥，再把料汁倒进去搅拌均匀，加上充足的开水煮开，转到中小火，盖上盖子煮40分钟，再加上适量的水淀粉，熬到汤汁浓稠，这样就可以出锅了，倒在一个模具中，然后放在冰箱里冷藏2个小时。
叉烧包准备面粉克，加上10克白糖、3克酵母搅拌一下，再加上温水毫升和面，揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒发至2倍大。把醒好的面团取出来，排出里面的空气，搓成长条，切成12-15个剂子，把每个剂子擀成中间厚边缘薄的剂子，把冷冻好的馅料取出来，用小勺挖着，放在面皮中包起来，这样包子生胚就做好了。
叉烧包接下来，把包子生胚进行二次醒发20分钟，在蒸笼里铺上一层笼布，把包子生胚放进去，凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，时间到关火焖3-5分钟，这样就可以出锅了。
第一：先把准备好的食材放在锅里煮一下，要记得加上水淀粉，把汤汁熬得浓稠一点，然后收一下汤汁，出锅放在模具中，放在冰箱里冷冻即可。
第二：和面的时候，里面加上酵母，再加上白糖，促进酵母的发酵，把面团醒发至2倍大，做点发面包子，外皮暄软劲道，比死面包子还好吃。
第三：包子生胚得进行二次醒发，然后凉水上锅蒸，水开蒸15分钟即可，因为馅料部分是熟了，只要是包子皮熟了，这样就可以出锅了。
以上就是叉烧包最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的包子，里面不放各种添加剂，包子吃起来暄软劲道，馅料鲜嫩又多汁，实在是太香了！
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