包子是中华民族的传统小吃，在全世界只有中国能做出好吃的包子，其他国家可能受到中国文化的影响也都学者做包子，但是！无论从包子的种类还是包子的口味上来说，中国包子是永远无法超越的。说起包子，有几个地方是特别出名的，一个是天津的狗不理包子，一个是南京小笼包，上海蟹黄包，还有就是河南开封的灌汤包。在这么多包子当中我最喜欢的就是灌汤包，因为灌汤包吃起来花样相当的多，包子里面汤汁鲜的不得了，馅子吃起来也很香。今天跟大家分享的就是一家河南开封的灌汤包，这家店卖的包子25块钱一笼，想吃得排50分钟的队，但是每天都爆满。
相信家是开封，或者是去过开封的朋友应该都知道这家店，这属于到开封必吃的店之一，每天的队伍那是相当的长，本地居民每天都要来上几个，外地游客一般是被介绍过来的，有里有外，这才造成包子店每天排长队的现象。这家店的包子全部都是现包现蒸的，这样的包子最能保证他的味道和口感。包包子的工人一个桌有6个，他们分工明确，四个做包子皮，两个包包子。
大家都吃过灌汤包，但是你们知道灌汤包是怎么做出来的么？它可不是包好了包子用注射器往里面加汤。而是在包包子的时候就直接将猪皮冻包进去的，在蒸包子的时候，猪皮冻在高温下融化，形成汤汁，因为包子包的结实，所以汤汁不会留到外面，这样就做成了我们爱吃的灌汤包了。
这家灌汤包味道确实不错。首先价格来说，25元一笼10个包子，平均2.5元的话还不算是太贵，完全可以接受，毕竟个头和名声在那里。其次，这家包子的皮非常的薄，馅子非常的多，完全做到了皮薄馅大。其次里面的汤汁味道非常的好，估计是用老汤熬制，当然里面肯定是有猪皮的，要不然不可能冷成肉冻的。
吃灌汤包有个讲究，那就是先喝汤，后吃包子。如果你感觉咬下去之后汤会洒出来造成浪费的话，你可以向服务员要一根吸管，先把汤洗干净，味道那是相当的好。如果你有机会去河南开封的话一定要去尝一下，味道保证不会让你失望，反而有可能让你念念不忘。
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