现在似乎炎热已经遍布很多城市了。这个季节最令人烦恼的就是吃食。很多人估计在夏天都没有什么胃口去享受美食，很多东西都提不起兴趣，于是吃点雪糕喝点果汁就打发了一天。
这样的吃法只能讲是折寿。对人身体健康有很多危害。
本人每到夏季时，胃总是疲软的狠，无论多有色相的饭摆在面前，也丝毫进不了一口。即使碰上特别喜欢的青菜土豆西红柿等等，也食不知味。
所以，每年夏季的饭食菜谱，除了一些清淡的汤跟小笼包以外，最最欢喜的吃食就是馄饨了，我强烈推荐夏季少吃一些油腻食物，喝馄饨吃小笼包搭配起来简直是人间美味！。
说到这里不得不提一些小文化。馄饨是我们北方那边的叫法，四川人一般称“龙抄手”，福建那边的喊“扁食”，有些地方也称它为“云吞”，总之名字都挺文艺的，不过据典籍所讲古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。
馄饨背后还有一段不为人知的小历史，相传是西施为吴王夫差打败越国时庆祝做的面食，后世为了纪念西施的智慧，所以取了她口中的一句话的字词做名，也就是后来的馄饨。
在杭州时吃的馄饨像饺子，书上说是至唐朝起才区分了馄饨与水饺的称呼。杭州老百姓做的馄饨大都皮厚，味道寡淡，类似我们北方的饺子用皮包住馅，然后放到锅里煮熟就可以吃了。
啧，总觉得很多地方做的龙抄手都不好吃，同朋友讲述时，她们总说什么地域差异，吃不习惯很正常。可天下人对美的定义都几近相同，比如麻辣烫就是各个地域都热爱的，所以，还是那些人未得到做馄饨的真传吧。那么大个，且皮那么厚，煮半生不熟的，怎么会好吃？丝毫不如河南那边的“三鲜馄饨馆”。他们用的是机器压制的薄馄饨皮，正方形的，稍微加点肉把皮一卷，做的形状很小巧，像水母的样子，这不仅使吃食熟的快，而且吃起来丝滑有筋道。
而且，他们更讲究调制配料，看南方那边很多做法都没有加紫菜，“三鲜馄饨馆”一般都会加紫菜跟葱花虾米，就像康师傅系列的海鲜面加小鸡炖蘑菇面里的汤汁，好香好香的。
有时候个别人会放醋跟辣酱，更别有风味，比如我，吃馄饨最喜欢放醋，吃起来特别有味道。
总之，馄饨清淡不腻，汤很暖胃吧，说着说着我就特别想吃的。
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