谈到英国美食，估计不少人想让小编先去掉「美食」二字，其黑暗程度可见非同一般，那么在正式开启非官方吐槽前，我们先来看几张图片。
截图源自「歪果仁研究协会」节目视频图上这两位小哥哥小姐姐可是英国本国人，当他们被问及家乡美食时，那满脸的嫌弃也是让主持人不好意思笑出了声。所以，英国料理真的有传说中那么黑暗嚒？毫不夸张的说，它的难吃程度不仅促成了当地其它国家风味餐厅的生意兴隆，就算拿简单粗暴的美式快餐来比也逊色许多，不少留英学生纷纷开玩笑，从英国回来的人都辅修了一门专业——新东方厨师。那么在英国留学，吃饭到底是一种怎样的体验？我们来看看部分网友的留言：
网友A：我哥在英国，愣是被英国菜逼出了还算可以的厨艺，他以前从来不会煮饭，顶多泡面
网友B：我的英国室友学会了用中文说很多菜名，而且发音特正宗(=_=)
网友C：我姐在英国留学，她室友英国人天天蹭饭，吃个火锅都感动哭了......
网友D：emmm之前去的时候每一餐都吃很多，食堂盛饭的阿姨会给我一个慈祥的微笑，现在想很耐人寻味了......
当然，今天除了重点列举一些代表性的黑暗食物，我们也来说说毕竟是曾经的「日不落帝国」，英国是如何做到在遍地美食的欧洲大陆中不走寻常路，创建出举世闻名的“黑暗料理王国”。
黑榜菜单
1.炸鱼薯条「FishChips」
（CredittoKariwilonPixabay）这道食物遍及英国的大街小巷，算是国内的小笼包，有路边摊10块钱一屉的，也有鼎泰丰级别的，区别就在于鱼的种类，从cod（鳕鱼），haddock（黑线鳕）到lemonsole（龙利鱼），其鱼肉鲜嫩程度逐层递进，当然价格也是越来越高。但即便如此，这道菜还是怎么吃怎么油，而且本身不带咸味，必须另外加盐蘸酱才能勉强下咽。而它的灵魂伴侣——薯条，相比国内大家常吃的快餐店薯条会更加粗壮，几乎吃不了几口就饱的不行，很容易腻。
2.黑布丁「BlackPudding」
（CredittoKenailujonPixabay）听起来像一道甜点，但事实上是一种血肠，通常出现在苏格兰人的早餐里，它的配料包括猪油或牛油，猪血，大量燕麦片等，有时还会加入去壳大麦或薏米，最后通过煮炸煎烤制作而成，当地人吃早餐时一般会把它切片。乍眼看去，我国南方的宝宝会觉得和自家灌肠、糯米肠比较像，但是英国的生肉可是不放血的，加上原料本身混杂，这一口下去满嘴的腥味儿啊。
3.仰望星空派「StargazyPie」
CredittoPaulTownsendonFlickr说实话，这道菜的中文译名很容易让人幻想起诗和远方，当然它的另一个名字可能更符合食物视觉上所传递的感受——「死不瞑目鱼」。但对于此派的口味，市场评价不一，部分人表示就很正常的咸味，更多吐槽的是派上插的那几条“咸鱼”，一个个眼白盯着你真的有点瘆人。
以上菜品的迷之口味真的是只可意会，不可言传，腐国料理能做到如此不招食客待见的地步也是一绝，究竟为何呢？其实说句公道话，早年间英国食物的丰盛程度和生活水平完全傲视整个欧洲大陆，但是经历过三次历史事件的打击后才造成如今世人皆嫌的局面。
清教徒传统—朴素才是硬道理
宗教改革时期，加尔文等一众改革者对罗马教廷的奢靡生活提出强烈批评，主张信徒专心精神生活，之后的英国内战实则也暗藏着宗教斗争，护国公克伦威尔在全国推广起清教徒清规，反对各种享乐主义，提倡刻苦努力生活，无形当中，人们也开始渐渐遵从清淡朴素的的饮食习惯。
工业革命—罐头成第一救命药
19世纪下半叶，整个国家生产力提高，也意味着工厂需要大量劳动力，家常小菜根本满足不了人民需求，因此罐头食品迅速推广到了工薪阶层，一时间各种各样的食品都开始向工业化和商品化发展。可想而知，那会儿工人阶级都忙着生产制造，哪还有空去研究做饭？而且城市化后，平民们的生活更是变得拮据紧张，连住的问题都无法解决，更别提好好做饭了。但另一边上流社会的贵族们此时仍非常讲究饮食，烹饪食材来自欧洲各地，结果没想到第一次世界大战爆发了，不少爱国贵族们举家奔赴前线一去不返，再加上战争封锁，大部分食物原料无法从欧洲大陆获得，最终导致复杂高档的英国美食慢慢消失在上流阶层的菜单。
第二次世界大战—黑暗料理正式登场
作为二战欧洲战场主要的参战国之一，英国人民也开始了食品分配制的日子，像肉食、黄油和火腿等食品需统一采购发放，当时的生活杂志也提倡大家用酸奶代替奶酪，土豆泥代替面粉（突然明白了英国人为什么对土豆爱的深情）。等战争结束后，没想到新上任的工党继续延续配给制，但也正是这种相对公平的分配制度让所有阶级的人民能领取到等量的营养食品。那会儿英国各地开满了公共食堂，虽然菜品单一，但保证了基本营养，而且学校能享受优先分配到大米、豆类、干果和蛋制品的权利。所以我们发现，英国料理最明显的特征便是实用，虽然菜式比不上奢华的法餐，但能保证不饿肚子，不过好像也只有不饿肚子了。
不知道大家看完这段解答，是否对英国料理有了新的认识？其实每个国家的饮食背后都是其文化与历史的一种沉淀，但小编想告诉大家的是，留学不仅仅是做功课写论文，更值得我们去体验思考的还有它的民族、生活和文化。饭实在吃不来我们就自己动手，丰衣足食，趁留学练一把好厨艺，不也是一举两得？而且全世界都已经开始说起了中国话，那就让我们为中华美食之崛起也贡献一份力量吧！
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