很多人都听说过上海小笼包、南翔小笼，可如果你走在上海街头根本见不到小笼包店。有一座城市才是真的将市民们对于小笼包的热爱化作了铺天盖地的实际行动——据不完全统计，全市门市不同品牌不同的小笼包铺子足有多家。这座城市就是MissJi心心念念最爱的家乡——无锡。
今天，MissJi打算不自量力，作为无锡人的一员，为亲爱的热爱的无锡小笼包正个名！
无锡话称小笼包为“小笼馒头”，虽然北方人的概念里馒头没有馅。无锡小笼包以其皮薄、汤多、肉实、味甜、现点现做闻名。
无锡的小笼包都是用烫面做皮，皮薄到能透射出内里的红色内馅与肉汤。在无锡吃小笼包，筷子、夹子夹破皮是常有的事，如果是店家“犯案”，店家理应赔偿一只完好无损的小笼包。与许多汤包一样，小笼包的汤汁能如此丰盈，离不开店家用猪皮或鸡脚熬制的皮冻。
而无锡的小笼包比一般的汤包都甜，且馅料多加了酱油提味，这大概是沿溪了江浙地区本帮菜的“浓油赤酱甜”的特色。正因为连小笼包都是偏甜的，无锡被很多游客冠上了“噬甜”的名号。在无锡吃小笼包是一件不能急的事，从入店点单到厨师包小笼包上竹屉蒸，再到小口咬开，小心喝汤，然后蘸醋、配姜丝啃皮咬肉，怎么也得要个半小时。
废话不多说了，店铺那么多，让MissJi给大家盘点几家有特色的吧。
王兴记
提名这家店，不是因为它家的小笼包最好吃。而是因为它家名气最大，且作为无锡百年老店，几乎是每个无锡人从小就知道且至少吃过一次的店铺。它的总店地理位置极佳，就在无锡老城的城中心，学前街与中山路的交汇处，八佰伴对面。如果是旅行团安排尝鲜，十之八九会来这家店。因着这家店名气最大，很多“后起之秀”在选择店名的时候，会出现“超王记”“超兴记”这样的名字。但无锡人通常都不爱去，觉得它家就那样。
2.熙盛源
这家店一样是老店，几家店面都开在学校旁，是学生党放学后的聚餐场所。对它的喜好因人而异，还是围绕“噬甜”两个字。MissJi私以为这家店的小笼包是最甜的，当然无锡人的甜与“川厨一勺糖”一样，就是提个鲜。在这个嚷嚷着“戒糖”的年代，MissJi有个不爱吃甜食的小姐妹就爱吃这家的小笼包。说这家店的小笼包才是真正的小笼包。BTW，它家的红汤辣馄饨或拌馄饨也不错。在无锡，一碗馄饨、一两小笼似乎是入店标配。
3.忆秦园
新店会展示成品过程因《舌尖上的中国》而崛起，但作为土生土长无锡人之前真的不知道。店面多开在无锡的热门场所，比如恒隆广场、惠山古镇、南长街步行街。它家的小笼包相对不是很甜，且除却猪肉馅的，蟹粉的最为出彩。蟹肉质感饱满，肉质细腻，蟹香味喷鼻，用无锡人的话讲“鲜到眉毛掉下来”。先咬个小口喝口汤，再沾取点姜丝醋去个寒，怎能不美哉？去它家吃小笼包，MissJi喜欢配一碗牛杂粉丝汤。
4.锡笼记
新晋小笼包铺子，也是主营小笼包、馄饨。它家的特色是能根据客人自己的口味减脂、减糖，就如同奶茶般灵活。上次有个朋友去吃了它家减脂50%、减糖30%的小笼包说是不错。我在想你这也没个标准度，咋知道它减了没。Anyway，MissJi自己没吃过的店，不予置评。
5.無夕
现在在很多网红街市都能见到它的身影，店铺大多装修得很精致华丽有禅意。但业内人士说，它实际上就是忆秦园的加盟店，加盟费到期后已自立门户。没吃过，不予置评。
无锡实际上还有很多能叫上名且好吃的小笼包店铺，比如说芦庄超王记、笑来喜，都是非常不错的，也都拥有自己的忠实客户。如果你来无锡玩，建议尝一下MissJi有提到名的几家小笼包店（除却王兴记，不知道这么多年过去有没有改良）。如果吃完想捎带些给外地的朋友尝试，几乎家家店都有速冻小笼，虽不及店里现包现蒸的，也是不错。
MissJi会一如既往地用VLOG视频（目前有纽约篇、夏威夷篇）、图文与大家分享我的旅行、生活、美食的经历与体悟。希望大家能
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