执笔：彩蛋爸爸
早餐对于孩子而言，其重要性就如人生的第一口母乳。
第一口母乳是最具有营养的，能够增强宝宝的抵抗力。
而一天中的第一顿饭，早餐，也是最需要具备营养的，能够为孩子提供一天的能量与精气神。
只是，现实是早上起不来、做早餐太麻烦，这些都成了“早餐简单化”的理由。其实，早餐简单一些，并没有什么不对，不对的不少家长将“简单化早餐”变成了“糊弄式早餐”。
01白粥配榨菜被嫌弃，奶奶：“你们年轻人就是矫情。”
同事吐槽她们家的孩子奶奶。
平日里，都是孩子奶奶做饭、做家务，家里是收拾得挺干净，但是做的饭菜，真的是一言难尽，尤其是早餐，一周7天，孩子奶奶每天早上都是煮的白粥，然后配榨菜、咸菜。
同事忍无可忍，周末便和老公带着孩子出去吃，孩子奶奶很是不满，觉得自己做到早餐被嫌弃了。
有一次，孩子终于忍不住了，看着每天一成不变的白粥榨菜对奶奶说：“奶奶，每天白粥榨菜，我真的是一点都不想吃了。”奶奶想了想说：“明天给你煮个鸡蛋吧！”
同事没忍住说：“妈，每天这么吃，一点营养都没有啊，你看孩子又矮又瘦的，得吃点好的。”
奶奶委屈地说：“我晚上也给你们炒菜吃啊，早上你们都得这么早去上学、上班，我哪有时间慢慢做早餐？我们那时候连白粥都没得喝呢！你们年轻人就是矫情！”
说不通，同事就再不愿意说了，毕竟，她也不想早起做饭。
02“糊弄式早餐”悄然流行，你家有吗？
这种“糊弄式早餐”速度确实非常快，孩子也能够吃得饱。但是，早餐提供给孩子的营养，对孩子来说是非常重要的。没有营养，孩子如何能长高，如何能发育得好？
“糊弄式早餐”悄然流行，偷走孩子身高还影响发育，家长还不自知。这几种流行的“糊弄式早餐”，希望你们家不会经常出现。
①单一营养早餐
说实话，我们从小也是吃白粥长大的，条件好点的，会有个鸡蛋。所以，我们那一代人的身高，其实也是远不如这一代人的。
食材单一，是最常见的“糊弄式早餐”之一，比如每天都是白粥榨菜，又或者豆浆油条，再或者白面馒头。
这些食物其实都有营养，但是，长期早餐只吃固定的食物，营养的摄入都是远远不够的。比如白粥榨菜，虽然能够饱腹，但是其营养成分只有碳水化合物，孩子这么吃，又如何能够长高、好好发育？
②“假精致”早餐店早餐
早上起不来，又想孩子吃得丰盛些，有些家庭就“另辟蹊径”，去早餐店购买早餐。
每天都换花样，这次小笼包，下次海鲜面，再下次汉堡。
如果遇上一家干净卫生、早餐花样多的早餐多，那么还算幸运。但大多数时候，早餐店的早餐，也是“假精致”。
比如汉堡里面，有肉有菜，蛋白质维生素都有了。但是，也存在高油、高盐、高糖等各种问题。其他的不少“假精致”早餐店也如此，为了保证口味、速度，其卫生、营养、质量等，都不一定能够得到保证，孩子吃多了，不但不易长高，还可能影响发育。
③零食式早餐
不想出去买，又不想自己做，这时候有的家长又创造了新的“糊弄式早餐”。
彩蛋有个同学，每天都是在上学路上吃早餐。家长说，这样自己和孩子都能多睡会儿，而且自己做的早餐孩子也不一定爱吃，但是每天给孩子吃各种饼干，再加个早餐奶，早餐就解决了，孩子还爱吃。
用购买的零食替代早餐，实在是不可取。
绝大多数的零食，其营养成分并不算好，用在两餐之间当孩子的充饥食物还可以，但是当主食，营养实在是一言难尽。高油高盐高糖等，是普遍存在的问题，孩子吃多了，只会更挑食。
包括不少早餐奶、酸奶，其实都是兑出来的，营养成分非常低。
03想要早餐好，3个“讲究”少不了
“糊弄式早餐”是一定要避免的，对于孩子而言，想要让孩子吃上一顿好的早餐，有3个“讲究”是一定不能少的。
食材讲究：营养要全面
早餐最重要的就是营养，因此食材的选取，是非常有讲究的。
比如，要含有优质的蛋白质，那么可以选择纯牛奶、鸡蛋、豆浆、面包等；
比如，要含有丰富的维生素，那么可以选择西蓝花、番茄、粗粮等。
根据营养去选择食材，然后再进行搭配，一顿早餐才能够营养全面。
做法讲究：保留营养
鸡蛋是很有营养的，但是煮鸡蛋和荷包蛋的营养，就有不少差距了。
对于早餐而言，想要保留住营养，并且让食物好吸收，那么最好的烹饪方式便是蒸、煮、焯，少一些炒、炸等会损害食物营养的烹饪方式。
吃法讲究：充分消化吸收
因为早上需要赶时间去上学、上班，所以不少家庭的早餐，总是在匆忙间结束。甚至，有些孩子会在上学路途中，抓紧时间吃早饭。
吃早饭吃得太急、太快，食物还没有进行充分的咀嚼，就直接咽进去了。这不但让孩子无法享受美食带给自己的愉快感，而且，还会出现消化不良、不吸收等情况，自然影响孩子身高、身体发育。
因此，家长要为一家人留有足够的早餐时间，好好享受。
04如何快速做出“营养早餐”
对于不少家庭来说，这其实才是最大的难题。又想有营养，又没有太多时间，该怎么办？
我们家的早餐，都是彩蛋爸爸做的，分享2个实用的方法。
首先，早上需要“一家人配合”
我们家也经历过一段时间的“糊弄式早餐”，那段时间，感觉彩蛋长个速度要比同学们慢。之所以糊弄早餐，是因为彩蛋早上老粘着妈妈，然后妈妈做不了早餐，就只能糊弄。
后来，我们改变策略，妈妈早上就陪彩蛋，我做早餐。终于，我们一家人的早餐，也恢复了正常，彩蛋长个、长肉的速度，都上去了。
早上时间紧张，如果任何事情都交给宝妈，那定然是来不及的。两个人可以配合好，一个做早餐、一个带娃、做家务等等。任务分配好，相互配合好，效率就上来了，丰盛的早餐也就有了。
其次，制定“饮食计划”
每天都去想“早上吃什么”是真的很麻烦，食材、食谱、烹饪，都需要时间，说不定煮出来，孩子还不吃。尤其是对我这个“厨盲”而言，刚开始做饭那几天，真的是手忙脚乱。
但是学会制定早餐计划之后，一切变得很顺手。
不懂食物搭配，又想做出营养早餐，还想速度非常快，彩蛋爸爸直接买了一套食谱，共3本，分别是《儿童营养早餐》、《不发烧不咳嗽不积食长高个》、《儿童长高食谱》。3本书，解决的其实不只是我们一顿早餐，还包括一日三餐。
《儿童营养早餐》：这本书的重点便是在早餐，算是我们家使用率最高的一本食谱书。孩子在营养搭配上，不同于成人，这本书专从儿童生长发育的角度，讲述了很多喂养、营养搭配等相关的知识。分龄的食谱设计，也让家长能够港快速地找到适合自家孩子的食谱。
《不发烧不咳嗽不积食长高个》：孩子成长过程中，难免会生病、不适。家长习惯性地总是去给孩子吃药，但是饮食却不能忽略，甚至，调整好饮食、吃对食物，能够让孩子少生病、体质好、胃口好、长高个，即使生病也能够好得更快！
彩蛋夏天有一段时间有些厌食，然后根据食谱书，给他准备了几天的柠檬姜茶等食物，食欲就好了许多。
《儿童长高食谱》：顾名思义，专为儿童长高而编撰。书里面的食谱、食材不但营养丰盛，而且非常有利于长高。除了食谱，还有很多长高相关的知识，让家长学习参考。
除外，每道菜都有图文结合、视频同步，看完几乎秒懂如何制作，对彩蛋爸这种厨房小白来说，简直太友好了。
彩蛋爸爸都是根据孩子的身体状况、饮食喜好等，从书中选取一周的食谱，或者让彩蛋自己选，然后2、3天去菜市场超市采购一次。早餐的食材提前准备好，甚至有些可以预约好，速度便会快很多。
所以，如果你家孩子身高、身体发育不是那么令你满意，又或者做早餐、一日三餐太费劲儿、孩子容易生病自己又不知道如何调理，那么，这3本书，一定要试一试！孩子只有吃好了、吃对了，才能更健康！
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