合肥历史悠久，古称庐州，又名庐阳，位于安徽省中部，地处江淮之间、巢湖北岸。市内道路宽阔，绿树成荫，景色优美，既多现代建筑，又有名胜古迹，是~座古老而又年青的城市。淝水穿城而过，环城公园似翡翠项链；逍遥古津、包河秀色、瑶海公园等如珍珠散落其间;蜀山春晓、包公墓园、教弩梵钟、吴王遗踪，徜徉其间，吊古论今，让人流连忘返。
作为徽菜的主要发源地，合肥自古以来就是各地食客争相前往的“圣地”，因为这里不仅有传统的徽菜，更有全国各地的风味美食。
合肥小吃品种风味级食俗与南北不同，不像北方那样带有“冲”劲，也不像南方那样偏甜，均甜咸适中，讲究鲜香。面类食品在合肥小吃中一向居于首位，不仅制作讲究，而且花样也多。例如饺子一类就有：冬菇鸡饺、馄饨饺、水饺、旱饺、米饺、锅贴饺、蛋煎锅贴饺等，各具特色，滋味迥异。合肥面点主要有：伏岭玫瑰饼、鸭油烧饼、庐阳汤包、小狮子头、淮上汤包、麻辣肉饼、鲜肉烧麦、寿州大救驾、庐江小红头、三河米饺、冬菇鸡饺、示灯粑粑等。另外，小刀面、罗汉脐鲜肉、麻球、蛋蛹酥等也是食中的佼佼者。
到合肥，葡萄鱼、怀胎鱼、油爆虾、安庆素火腿、素烤鸭等是游人必尝的美味佳肴。蚌埠路的黄山菜馆、长江路的淮上酒家、淮河路的刘鸿盛饺面馆及绿杨村酒家，均颇有特色，是餐饮的好去处。
早餐：合肥的很多小吃店很有特色，这些地方都是游客的好去处。特色的小吃有：复兴园的油酥烧饼、蛤蟆酥、荠菜圆子，明教寺的腊八粥，庐州烤鸭店的鸭油烧饼，光明酒家的鸡蛋饼，快活林的锅贴饺，西海饭店的鲜肉小饼和早茶。
午饭：一般的饭店都能吃到有特色的安徽菜。有一些饭店还颇有名气，如广寒宫的蟹肉小笼包，吴鸿发的鸡血糊，长春园的米粉肉，小南园的酒酿元宵。
晚餐：晚上的时间相对比较宽裕，大家可以尽情地享受一番合肥美食。炸鸡丝卷，明珠酥鲍，八宝肉阳，卷简粉蒸肉，腐乳鸡等，合肥名点都是不可错过的传统徽菜精品。
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