在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃包子的，而且在全国各地不管是哪里都是能够吃到包子的，但是每个地区制作包子的时候也都是有着不同的做法的，所以说我们在生活中能够吃到的包子种类也是非常的多的，不仅有大包子，小笼包，还有灌汤包，水煎包等等各种各样的包子。但是要说人们最喜欢吃的包子应该还是小笼包了吧，而我们在吃小笼包的时候也都是在外边购买的，并且在早餐的时候有很多的人都是会买上一些小笼包吃的，其实如果想要吃小笼包的话，自己在家也能做做法非常的简单，新手一次也能够做成功，做出来的小笼包好看又好吃。
准备食材：猪肉，猪皮，料酒，葱花，生姜，面粉，以及其他的调味料。
制作方法：首先我们先准备一些猪皮，然后把猪皮清洗干净再清洗干净以后我们先烧上一锅水，等到水开以后我们就可以把猪皮下入锅中焯水焯水的时间两分钟左右就可以了，然后我们把猪皮捞出来稍微的放凉，如果猪皮上有一些猪毛的话，那么也要用刀把这些猪毛和那些多余的肥肉都给刮除掉之后，我们就可以把猪皮切成小块儿备用了。再把猪皮切好以后我们再准备一些水放入锅中，然后把猪蹄也放入锅中之后再加入少许的料酒，然后切上一些葱花和姜末也加入到锅中，用大火煮开之后转为小火熬煮两个小时左右的时间。等熬好以后，我们把猪皮捞出来，把那些汤汁放入冰箱中，冷冻成猪皮冻。
然后我们再准备一块新鲜的猪肉，把猪肉清洗干净之后做成猪肉馅儿，我们也可以在市场上购买那些直接做好的猪肉下，然后我们把猪肉馅放入碗中之后，再加入少许的食用盐，胡椒粉，蚝油，料酒以及葱花和姜末，充分的搅拌均匀了，在搅拌的时候也要少量多次的加入一些清水等到肉馅搅拌上劲儿的时候，我们再加入少许的香油，充分的搅拌均匀就可以放入冰箱冷藏备用了。
等到猪皮冻冻好以后，猪肉下腌制好以后，我们把它们都取出来，然后把猪皮冻切成小块，加入到猪肉馅儿中，充分的搅拌均匀，然后就可以开始和面了。活好面团以后，我们把面团分成一个个的小剂子，然后用擀面杖擀成包子皮，之后把我们准备好的肉馅放入包子中间，然后慢慢的用手包出褶子收紧口，这样我们的小笼包就包好了。找小笼包包好以后，我们把它放在一旁，在星上几分钟的时间，然后烧上一锅水水开之后我们把小笼包放在蒸锅上，用大火中8分钟左右的时间，小笼包就可以了。
这样蒸出来的小笼包吃起来皮儿薄馅儿多，而且馅儿也是非常的鲜嫩多汁的，在早餐的时候来上几个真的是非常的满足的，如果你也特别喜欢吃小笼包的话，那么就不要再到外面购买了，赶紧试一试自己在家里制作吧。
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