本期,百家号
旅行自由人将给大家推荐五款五星的上海美食。这是一篇能馋哭隔壁孩子的文章,慎点哦~摩登上海作为一座历史文化名城,不仅拥有现代化的绚烂,还富含深厚的历史底蕴。
近代通商以来,各地商贾汇聚,不仅造就了大上海兼容并蓄的海派文化,开埠后的上海饮食选择也越发多元化,但都保持着“浓油赤酱、咸淡适中醇厚鲜美”的本帮菜特色。
上海酱鸭相比于闻名的北京烤鸭和南京盐水鸭,上海酱鸭就像月亮旁边的星星,黯淡了不少。
但是,这并不代表上海酱鸭难吃!上海酱鸭作为特色风味小吃之一,因其色泽黄黑而得名,口感酥嫩,香浓可口。
梅陇镇酒家、鹭鹭酒家等都可以吃到正宗上海酱鸭
上海鲜肉月饼年中秋佳节就要来临了,每逢佳节倍思亲,中秋月饼表心意。虽然月饼是中秋专属食品,但是作为上海传统风味小吃,一年四季都可以吃到肉香四溢的月饼。
鲜肉月饼不同于鲜肉包子,鲜肉月饼酥皮薄脆,丰腴的肉汁慢慢浸透其中,一口流油,两口吃光,三口还想要。
淮海中路号光明邨,上海鲜肉月饼绝绝子!
南京西路号王家沙,国营老字号
上海蟹黄包不同于江苏靖江的蟹黄包,上海蟹黄包因形似蟹壳,色泽金黄,油多不腻,香嫩爽口,馅多皮薄。
因馅料不同,蟹黄包口感各异。甜味包可以是白糖、豆沙枣泥;咸味包可以是鲜肉、蟹粉、虾仁、青菜等。
上海萝春阁、吴苑饼家值得推荐
上海梨膏糖梨膏糖是纯白砂糖与杏仁、川贝、茯苓等十四种药材熬制而成。
口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芳香适口、块型整齐、包装美观,由于品质优良,疗效显著,在国内外享有盛名,深受广大男女老少的喜爱。上海梨膏糖,是上海市特色传统名点,因为有中药材,所以梨膏糖还具有治疗咳嗽多痰和气管炎、哮喘的疗效。
梨膏糖历史悠久,味道香甜,深受怀有老上海情结的海内外华人的喜爱。
南京路步行街号沈大成糕点
南翔小笼包南翔小笼包因产于嘉定南翔镇而得名。出笼后的小笼包小巧精致、晶莹剔透,形似小塔。
皮薄、肉嫩、汁多、味美,一口汁水四溢,满指留香,吮吸汁水、芳香扑鼻。
小笼包吃法精髓:①轻轻提②缓缓移③先天窗④后喝汤
作为上海最具代表的特产,在年荣获中国烹饪世界大赛金奖,隔壁孩子天天吵着要吃
豫园南翔小笼馒头店
以上五款上海味道自从遇见就再也无法忘怀
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