老公第一次做小笼包,松软多汁又好吃,儿子

在我们家，老公应该是对厨房最无能为力的人了，因为他进厨房的次数屈指可数，他做的饭连他自己都不敢吃，但是现在他也在开始慢慢的学着做饭菜了，这不，周末的时候，他就自告奋勇的要学做小笼包，当然，我妈妈这个大厨在边上指导着，老公做得特别起劲，感觉他要把毕身的功力全部灌输到面团中，让他做出全世界最好吃的小笼包。等小笼包真正出炉的时候，没想到效果还不错，美味可口。老公第一次做小笼包，松软多汁又好吃，儿子吃完15个还想要！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！材料：面粉克，猪夹心肉克，猪皮冻克。做法1、调馅儿主料：猪肉配料：食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤拌馅儿时要搅拌均匀，还要把馅儿往盆里摔，其间要加三遍鸡汤；2、和面面+水，面多了加水，水多了加面，呵呵。然后要用劲揉，三光要领：手光、面光、盆光。揉好的面要“晌”一下，（晌，也就是静放一会儿）摔面，其作用是使包子皮更筋，口感更好。揉揉、摔摔之后，面就算准备好了；3、擀皮儿揪襟儿，也就是把面揪成大小均匀的面揪揪按成片儿状擀成圆形，皮儿要薄，且均匀；4、包包子馅儿少了不好吃，馅儿多了包不住。您看清楚喽，这么多才正好；5、五蒸水开后，上锅蒸13~15分钟，包子就熟了。刚蒸好的包子提起来像灯笼，放下去象菊花。热气散了以后，包子皮会变硬，这时候提起来就不象灯笼了。不过，平放的时候还是蛮象菊花的；6、最后一道工序----吃吃开封的灌汤小笼包子也要遵守操作规范，不然烫坏了可表怪我轻轻提，慢慢移；先开窗，再喝汤；一口闷，满口香！开窗，就是先把皮儿咬开个口儿把包子里的汤吸出来喝，如果包子热，别忘了先吹吹

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