本文转自：张家界日报
全媒体见习记者罗俊杰
提及杭州，很多人都对这个城市格外有好感，“上有天堂下有苏杭”的俗语更是直接展示出这座城市的魅力。除去怡人美景，杭州的美食同样不可错过，而“杭州小笼包”更是成为了这座城市的代名词之一，成为不少吃货朋友心之所向。
对于面食狂热爱好者的记者来说，找到一家符合心中“完美”定位的包子店可不简单，从馅料到包子皮甚至蘸料都十分挑剔，而开在崇文路中石化旁边的“杭州小笼包”包子店，将记者心目中的杭州小笼包完美展现了出来。
走进“杭州小笼包”店内，老板正在开放式厨房里，全透明的制作新鲜小笼包，这种看得见的制作方式，让食客朋友们也能吃得安心。新鲜出锅的小笼包香气扑鼻，随风吹入鼻腔，更是让本就因早起而空虚的胃顿感饥饿难耐，让人迫不及待想好好品尝一番。
在张家界，小笼包并不稀奇，基本每家早餐店都有，而“杭州小笼包”之所以能独树一帜，主要原因就是其馅儿和皮。与普通小笼包单一馅料不同，杭州小笼包选用鲜肉、虾仁、鸡肉、火腿末等混合作馅儿，口感十分丰富。包子皮更是讲究，做皮时开粉要用滚水渌熟，皮会更加软滑，之后放置特殊蒸笼蒸制。细细咬上一口，鲜嫩多汁，肉质细嫩，皮薄肉多，再倒点醋拌点辣椒油沾着食用口味更佳，让人不由多吃几个，如此美味，让很多同行的面食爱好者对此赞不绝口，流连忘返。
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