现在我们能够在大街小巷看到各种的卖包子的地方，因为包子不但好吃，而且花样也比较多，尤其是早晨的包子，经常我们看到排着队买包子的人，狗不理包子、灌汤包、小笼包等等，有些人喜欢吃肉包子，有些人喜欢吃素包子，肉包子的销量还是要高于素包子，因为很多人是肉食人群，不过只要素包子做的好吃，味道远远的可以超越素包子，至于如果制作的话，小编给大家一一道来，在家里面也能够做出不比外面差的包子哦。
包子的我们都喜欢皮薄的，馅子多的，皮吃着不但软而且香，闻起来味道诱人的。
如果想要包子吃着软的话，我们需要从和面和擀皮入手，只要功夫到位就能做出美味的包子。
需要的材料：g面粉，g温水，8g酵母、35g白糖。
第一步，需要温水把酵母一点点的化开，必须用温水，凉水是化不开的，但是不能用热水，不然酵母就会被烫死，这样发起来的面就不够软了。
第二步，在面粉中加入白糖，再把已经和好的酵母水一点点的倒入到合面的盆子中，开始一点点的搅拌，合面，不停的要揉，这样面才会变得光滑，刚开始用筷子搅拌的时候是絮状的，后来才能成一个面团。只有使劲才能把面合的光滑，如果你喜欢吃奶香味道的包子的话，可以用把清水替换成牛奶。
第三步，发面团，已经和好的面揉的光滑开始，我们需要准备一个容器，让后和好的面放进去，盖上盖子，然后等待着发酵，温度高的地方，发酵的时间会短一些，冬天我们可以放在暖气下面，夏天我们可以放在太阳可以晒到的地方，半个小时就能够看看是不是面发好了，用手去扣一块下来，如果里面有很多蜂窝形状的，而且还有点沾手，那就说明，面已经发好了，可以进行下一步了。
第四步，我们把发好的面拿出来，在案板上加入一点面粉不停的揉，直到光滑就能开始擀面皮，用手揪成一个个块状，然后用擀面杖擀薄，这里有一个窍门，那就是中间要厚一些，四周要薄一些，这样的面皮做出来的包子才不会散。
第五步，包包子，这个是一个技巧活，给包子中放入我们已经调好的馅，然后包成一个个褶子，用手在中间汇合，包子就成型了。
包子还有两个技巧，第一个就是要一定要在冷水的时候，放入包子，等到蒸锅的四周开始冒气的时候，蒸十五分钟就好了，蒸熟的包子不要立刻的打开锅盖，需要等到五分钟爱能打开锅盖，这样出锅的包子才各个很鼓。
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