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在这家百年老店吃小笼包,才是真正的最上海

如果说有什么地方最能代表老上海,我能想到的就是豫园。莲花池畔,九曲桥边,处处是古韵风情。绿波廊、大壶春、南翔馒头店……那些数十载乃至百年的老店,历经岁月,带给人们越来越深刻的老上海的味道。最爱逛着豫园,尝尝上海小吃,心情甚好。

南翔馒头店已经有百余年历史了,几个月前刚重新装修完新开。餐厅就在九曲桥边,望出去,风景甚好,对面就是另一家老店绿波廊。古旧的吊灯,散发着幽幽的黄色的光,映在木质的窗棂上,那种静静的感觉很是喜欢。一边尝着春菜,一边望着窗外的景致,怎能不喜欢。

小笼包大概是最能体现上海特色的小吃了。薄薄的皮包着鲜美的肉馅,咬破了先吸一口汤汁,美味极了。小笼包除了原味的鲜美,蟹粉小笼也是极其令人喜欢的,还有素食的小笼包,里面有黑松露,香气十足。

马兰头带来早春的气息,清新感扑鼻;土豆沙拉甜甜糯糯的,拌上芝士,充满了香浓的味道;青绿色的蚕豆,升腾着香气上桌,既青香又软糯;小排同样是上海特色,糖醋的口味,紧致的排骨肉,让人齿间留香。

最费时费力的,怕是这道手剥虾仁,搭配的鸡头米也是极其费时需要手剥的。虾仁的晶莹,鸡头米的乳白色,以及小青豆的青绿色,搭配在一起,甚是好看。

早春还颇有些寒气,一碗暖暖的汤最是暖心暖胃。鸡蛋丝切得这般细致,可见主厨是多么用心,干贝丁的鲜美也晕染在汤中,回味极了。

尝一屉小笼包,吃一餐上海菜,品一壶清茶,听一曲悠扬……时光慢下来,细细感受这上海的调子,上海的味道。这样的生活,值得你体会。豫园,有一个我心中的最上海。




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