愚园路,是很多上海人童年乃至青少年时代的美好回忆之地。富春,则是贯穿这段记忆不可或缺的元素之一。富春以前不叫富春,那时候叫金城饭店,一开业就顾客盈门,几乎天天排队。当时上海刚流行喝早茶,这里做的是淮扬早茶。后来隔开十几米远的镇宁路口,有一家镇北饭店和他们展开了竞争。最终,以金城的完胜告终,回来才更名为富春小笼,凭借着获奖的小笼和三鲜小馄饨叱咤上海滩。
最近有一个令人不舍的消息传来:为配合旧城改造,这家开了80多年的老店年底就要关闭了,几天后就再也吃不到了!趁着最后几天,赶来再吃一次。特地选了工作日将近中午一点半才来,可门口还是排了几十号人的长队。店内吃的等的,坐的站的,人声鼎沸,拥挤不堪,有点杂乱。这家老字号不知陪伴了上海人走过了多少个春夏秋冬,也不知温暖了多少吃货们的胃,以至于江湖上一直流传着“没吃过富春小笼不算上海人”的说法!
马上就要拆迁了,很多老上海人都赶着关门前再来吃一次,重新回味一下老味道,小时候吃到大的美食回忆,所以最近店里的客人特别多。很多上海的老人,虽然白发苍苍,但穿着得体,打扮得很清爽。很多人一边享用美食,一边家长里短的,享受着她们美好的退休生活!
虽然一楼全场爆满,但没有香港酒楼早茶的那种吵闹,无须扯着嗓子说话。服务员阿姨会端着烧好的食物,在你附近报出菜名,有你点的,阿姨就会端到你面前,然后就可以开始享受美食了。
鲜肉小笼是没话说的,每桌必点,薄薄的皮,里面的汤水可以倒出来,肉很新鲜,完全没有一点腥味,皮虽薄,但还是有点韧性的,没有一个破损。还是小时候的那种味道,口味没有过甜,一定要先咬一个小口,先把里面的汤汁喝掉后再吃,刚上来时会较烫,一定要小心。很多人吃了之后还要外带,冷了以后,打开饭盒也是很香,味道也不差的。
蟹粉小笼38元6只,白里透橘,蟹黄隐隐可见,小心翼翼夹起来,汤汁沉淀在包子底部,重心下坠,包子颤颤悠悠,显得更可爱了。轻轻咬一个小口,汤汁倾泻而出,蟹黄带的油混合着肉汁香,鲜甜无比。
炸猪排裹的粉不厚,可以尝到猪排的鲜嫩,外脆里嫩,配了辣酱油,老上海的口味。小馄饨皮滑滑的,汤有点咸,大馄饨不是包得太严实,吃起来口感松松的,汤里面有虾皮、蛋丝、紫菜,没有小馄饨那么咸。百叶双档是汤的品种里面最实惠的一种选择,里面有俩个面筋,两个百叶,分量十足,味道也是很地道的老上海口味。排骨年糕量也还可以,味道也不错,排骨很香,肉也比较嫩。春卷个头很大,扁扁的,不是金黄色的瘦瘦那种,里面的陷还是挺多的,就是有点油。