灌汤小笼包的制作步骤，超级好吃，看一下就学会！
盆里放入高筋粉、低筋粉和1g的盐。慢慢加入温水，将面粉和成絮状。和成面团后盖上保鲜膜饧制10分钟左右。
#灌汤小笼包#的制作步骤1.盆里放入高筋粉、低筋粉和1g的盐。
2.慢慢加入温水，2.慢慢加入温水，将面粉和成絮状。
3.和成面团后盖上保鲜膜饧制10分钟左右。
4.面团饧好后再揉，就这样反复饧揉四次，直至面团越来越光滑筋道，盖上保鲜膜备用。
5.制作馅料：肉馅中放入姜末、盐、生抽、老抽、食用油、香油、糖、鸡精、味精顺一方向搅拌均匀。
6.搅匀后将高汤少量多次的打入肉馅里。
7.馅料调入高汤后比较稀，我将其放进冰箱冷藏了半小时，便于包制。
8.包之前放入葱花搅拌均匀。
9.将面团分成20g左右的面剂子，撒上干面粉以免粘黏。
10.取一个剂子用手掌按扁。
11.再擀成薄薄的面皮。
12.放入馅料。
13.像包包子一样包起来。
14.将包好的包子用玉米叶垫上防粘，再放进笼屉里，水开后放进蒸锅，盖上盖子中大火蒸制8分钟即可。
15.出锅后趁热吃，汤汁又多又鲜美，再配着香醋食用非常美味哟!
联系电话：