“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”想象着打开蟹壳，蟹肥膏红还流油，蘸着酸醋完美融合在一起，真是极品美味~我们店只选用当季最好的——南京高淳螃蟹，每一只螃蟹的蟹黄都非常饱满，而且纯手工现拆，保证新鲜！蟹粉小笼皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰蟹粉小笼的制作极其考究，馅料包含了猪肉、皮冻和蟹粉，师傅熟练地把面团摁扁，擀成圆形的皮子，放上馅心，飞快旋转捏出一圈完美的褶子。包好的蟹粉小笼精致小巧，蒸熟后，挺立不塌，汤汁饱满。无锡人吃小笼时，先开一小口，褶皱上的一抹蟹黄在热气里徐徐绽放，汤汁在薄皮里微微摇曳，似乎下一秒就要滴落下来！吮吸鲜美的汤汁，然后再将皮和馅一齐咬下，只觉蟹黄蟹肉丝丝分明，细细咀嚼，蟹香四溢，汤汁席卷着舌尖，满足感油然而生。惠山脚下的蟹粉小笼皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰，是无锡面食与高淳螃蟹的完美结合，既保存了面食的精致，又留住了蟹黄的鲜美。蟹粉汤包特别想立刻钻进屏幕里去尝尝记得当初看《舌尖上的中国》，看到蟹粉汤包时，隔着屏幕都闻到了香味，每一帧都超诱人，特别想立刻钻进屏幕里去尝尝！现在好了，不用钻屏幕了！在我大帝都东城区就能吃到啦！薄薄的一层皮晶莹剔透，兜住一大汪极其鲜美的汤汁！轻轻晃一下，依稀能听到汤汁碰撞皮儿的摩擦声，那是美食的声音！用筷子在汤包边缘剪开，里面的汤汁立马迸溅而出，溢满整个盘子。鲜美的味道一下子触动所有的神经，味蕾大开！再看看这馅儿，金灿灿的时令珍品——蟹肉和蟹黄，挖出来能在勺子上堆成小山。蟹肉鲜甜，蟹黄浓郁，一口下去，魂都找不着了！蟹粉汤包堪称汤包界的爱马仕。蟹粉拌面每碗面都鲜到让人眉毛掉下来身为吃蟹死忠粉，在多种吃蟹方法里面，我格外偏爱蟹粉拌面。一碗金黄流油的蟹粉拌面，简直堪称“金色炸弹”！毕竟对于手残党来说，吃蟹太麻烦，加在面里一起吃，是最省事的一件事，吃完绝对让你大呼过瘾！蟹粉浇头和面分开上桌，一整碗蟹粉浇头扑倒在面上完全盖住。慢起快落，高挑低搅，疯狂拌匀之后，每一根面条都伴着蟹肉和蟹膏，浓稠的酱汁满满的蟹香，黄灿灿的色泽让人垂涎欲滴！面条一定要趁热吃，否则时间久了就容易坨。面条柔韧而爽口，回味都是丝丝入扣的鲜甜！一碗下来，吃酸奶都不舔盖的我，能舔盘子你信不信！本期话题这三种蟹粉类美食，大家都get了吗？赶紧到朝阳门SOHO吃起来吧
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