北京一次治疗白癜风要多少钱 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/zn_bjzkbdfyy/无锡小笼，作为无锡特有的小吃，因其馅料为红馅儿，口感带甜，成为江浙一带所有“小笼馒头”中最独特的一种。但是，满大街的无锡小笼馒头，并不是所有的都能吃出正宗的无锡味儿来。那么，究竟哪家的最能体现无锡小笼馒头的原汁原味，品质口感最佳呢？对于来无锡旅行的外地游客来说，这是个难题。作为土生土长的无锡人，我来带你盘点一下无锡小笼馒头哪家最正宗。评价无锡小笼馒头优劣的几个标准：无锡小笼馒头做出来的样貌差不多，但口感却可以差很多，如何区别一家小笼馒头是否正宗好吃，有几个标准：1无锡小笼馒头必须是红馅儿的，也就是加了生抽，这是和江浙其他小笼最大的区别。现在有新派的如“锡笼记”推出新款小笼包，是白馅儿的，那就偏离了无锡小笼的本味。2无锡小笼的口感应该是“甜出头，咸收口”，也就是咸中带甜的口感，这样馅料的感觉菜丰满，没有甜味的小笼馒头是没有灵魂的。3蟹粉小笼必须是现拆的蟹粉。蟹粉小笼是无锡小笼馒头的顶级品种，好的蟹粉小笼必须是当天用新鲜的大闸蟹现拆，不能用冷冻的蟹粉，这样才吃不出螃蟹的腥味儿。4无锡小笼必须现蒸现吃，回过笼的小笼馒头，或者蒸完之后放置了一段时间的，皮子的口感就会贴别硬。5无锡小笼必须汤汁浓稠。小笼馒头一口咬下去，必须有满满的浓稠汤汁，这是因为无锡小笼的馅料里加了皮冻的缘故。当然，优质的无锡小笼也应该有江浙小笼馒头德国共性，比如褶子要多（20道左右）、皮子要薄而半透明等等。标准的无锡配置：一碗馄饨一笼小笼馒头无锡正宗小笼品牌介绍按照上面说的这些评价标准，推荐无锡小笼馒头的推荐代表品牌：1熙盛源：熙盛源是只做馄饨和小笼馒头的连锁品牌，个人评价为无锡最正宗的小笼馒头之一，常去的熙盛源为大东方百货附近的复兴路店。对于无锡小笼口感不一定完全适应或胃口较小的人来说，熙盛源是可以两只小笼馒头起点的。熙盛源小笼馒头2王兴记：王兴记的小笼馒头一度是无锡小笼馒头的扛鼎之作，是无锡历史最悠久的小笼馒头品牌，不过自从品牌连锁化之后，性价比有所下降，不过口感依旧保持在无锡小笼馒头前列的水准。3鼎福记：这家位于市中心石皮路的小笼馒头店，店堂很小，但小笼馒头的品质和口感却是一流的，是正版的传统原味。鼎福记小笼馒头4秦园小笼：秦园，就是寄畅园的前称，作为无锡名门望族的秦家，因为靠近寄畅园，秦园的小笼也因此带有更厚重的传统味儿，特别是位于惠山古镇秦园街小吃弄里这一家，是现点现蒸的小笼馒头，点几个，现蒸几个，口感一时无敌。秦园的现蒸蟹粉小笼是一绝秦园古色古香的店堂5三凤桥：三凤桥的小笼，首推应该是它的蟹粉小笼，因为这是无锡极少的几家现拆蟹粉的点心制作人家。位于三阳广场南侧的三凤酒家一楼百合厅，是三凤桥蟹粉小笼的最佳品尝点。你吃过无锡的小笼馒头吗？你觉得口味最好的是哪家呢？——END——#每日寻食记#
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