早安
今日份早餐
自制香菇鲜肉包amp;黑豆浆amp;柚子超级松软可口的包子，好吃又不腻。第一次做的包子的作品，成就感满满呀！
昨天花了一整个下午的时间，等待面团静静发酵。天气太冷了，没有加热源就需要比较久的时间。期间拌好了香菇肉馅，在下午五点多的时候开始包。
人生中第一次包包子，除了预估不好面剂子的大小，导致原本想要包的一部分小包子也变成了正常size，剩下的步骤几乎是一气呵成。一边视频聊着天，一边手里就把包子包了，过程花了十几分钟，包好之后又是等待第二次发酵了，也就是最后上锅前的步骤。
包了十二个包子，嘴馋昨晚吃了两个我上一次吃包子还是过年在家的时候，深深迷恋我们路边早点摊的小笼包，那是我在家唯一会pick的早点。爸爸总是劝我不要吃外面的包子，因为肉馅儿不够放心。确实，从小吃到大的包子店，无论是汤包、小笼包还是大包子，共同特点就是油，非常油。
昨天自制的香菇肉馅算是非常素了，依然是用的9：1的肉馅儿，原本有点担心蒸出来口感太干，结果是出乎意料地好！真的真的超级香！面团给了足够的时间醒发，无比松软，晚上没忍住吃了两个，拍了段儿小视频发给柳女士好好炫耀了一番。这种恰到好处的松软，是我迷恋的小笼包的熟悉感。不想吐槽上班路上的包子店了，因为在我的香菇包面前并没有任何优势。
上次做玫瑰馒头的时候有人向我求教程，这次做包子的时候我还在思考这个问题。除了要调包子馅儿以及包包子的手法，其他处理面团的步骤和做馒头没有差别。等我多做几次继续完善，下次做给大家交上一份详细图文版吧。
来，趁热给你一个周一了，大家要好好吃早餐哦~
你滴七子酱一直在看着你
大家冲鸭~
今tia也是元气满满的一tia鸭~
我反手就是一个°回旋赞
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