网上有幅图片相信很多人都看过，一位中年男子一手拿着肉包子，一手举着瓶茅台酒喝。多数人都把这幅图片当作笑料来看，觉得用肉包子来下酒，简直太没有品位了！
其实，虽然通常喝酒需配下酒菜，但用肉包子下酒并没有问题。中国北方有句民间俗语，“饺子就酒，越喝越有”。智利也有一句话“吃着馅饼喝着红酒干革命”。既然饺子、馅饼可以就酒，同为带馅面食的包子，为何就不能用来下酒呢？
大家都知道孙二娘卖人肉包子的故事。原文中是“馒头”，其实就是包子。回忆一下就能想起来，武松在孙二娘的酒店里，就是边吃包子边喝酒的。原文见《水浒传》第27回：
那妇人笑容可掬道：“客官打多少酒？”武松道：“不要问多少，只顾烫来。肉便切三五斤来。一发算钱还你。”那妇人道：“也有好大馒头。”武松道：“也把三二十个来做点心。”……去灶上取一笼馒头来，放在桌子上。两个公人拿起来便吃。”武松取一个拍开看了，叫道：“酒家，这馒头是人肉的是狗肉的？”……武松又道：“大娘子，你家这酒好生淡薄。别有甚好的，请我们吃几碗。”
其实，不只中国有吃包子喝酒的，外国也有。很多人可能不知道外国也有包子。前几天《中国国家地理》杂志执行总编单之蔷在网上记录吉尔吉斯斯坦考察行程，就说吉国也喜欢吃饺子和包子。今年6月，上合峰会在吉国首都比什凯克召开，宴会桌上就有烤包子。这种烤包子里面包着腌制过的牛羊肉和洋葱，皮脆肉香，当地的吃法是咬破口后，倒一些番茄酱再吃。当时宴会桌上配的酒是白酒和红酒。这种烤包子，在中国的新疆也很常见。
而在另一个前苏联国家格鲁吉亚，吃包子更是离不开酒。格鲁吉亚的包子，有点像中国的灌汤包，但褶比较大，馅料跟中国一样荤素都有，有牛羊肉馅的，有土豆、蘑菇等蔬菜馅的，但是常会加上胡椒和辣椒。不同的是，格鲁吉亚的包子不是蒸的，而是煮的。格鲁吉亚是葡萄酒的发源地。吃包子经常是配着红酒，啤酒或其他酒也可以。
包子就酒，还有一种吃法，就是直接把酒放在包子里。浙江嵊州一位叫裘娜的90后女生，就研发出了一种“黄酒+”的小笼包，取名为“醉小笼”。用她自己的说法，在传统小笼包中加入黄酒原料，是一次新的尝试，希望能为小笼包注入绍兴黄酒的文化内涵。品尝这样的包子，应该也是别有一番风味。
现在你知道了吧？喝酒吃包子，真的不是“土包子”噢。
（“清哥说酒”第篇）
联系电话：