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隐藏在江南的两大美食小城,一个在江苏一个

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国内能称得上美食之都的城市其实有很多,比如上海、成都、广州、扬州等等。

但其实,作为美食文化博大精深的中国,还隐藏了更多的,值得一去的美食小城。

今天,推荐两座隐藏在江南的美食之都,一座在江苏,一座在浙江,看看有没你去过的!

1.江苏无锡

无锡属“四大菜系八大帮”的苏菜系苏锡帮,口味较北方清淡,整体偏甜。

即使它没有扬州世界美食之都的光芒,却也有着自成一派的饮食文化。

从早上的浇头面、馄饨小笼、到中午甜过初恋的锡帮菜…...再到晚上的夜宵小吃,不仅从早到晚吃不停,而且吃上几天都不重样。

01.小笼馒头

无锡人习惯把小笼包叫做“小笼馒头”,在无锡小吃中,最有名的当属小笼包。

无锡小笼的不同之处在于,除了肉馅本身有甜味,还要加酱油,所以馅儿看上去是酱油色的,皮是发酵过的,个头不大,吃起来微甜。

推荐店铺:熙盛源、忆秦园(上过《舌尖上的中国》)、王兴记

02.馄饨

无锡馄饨最有名的是开洋馄饨,底汤鲜美,外皮爽滑,馅料新鲜,还有鲜美的开洋(去皮晒乾后的虾)、爽口的榨菜等配合,满满的一碗,十分饱腹。

手推馄饨也是无锡的特色,馄饨皮绵软弹牙,但多是干拌。

推荐店铺:熙盛源、曹张手推馄饨店

03.浇头面

无锡的面,有很多种,一般面和浇头分开点。

浇头的选择也非常多,虾仁、三鲜、什锦、素鸡…...面条筋道弹牙,汤头香气浓郁,值得一试。

推荐店铺:拱北楼、卜岩面馆、百寿楼面馆

04.肉酿面筋

这是无锡非常出名的家常菜,是将肉馅塞入油面筋中,再用大火蒸熟,吃起来鲜香四溢。

05.酱排骨

无锡排骨,选用黄豆酱油,绵白糖,黄酒,还有葱、姜、茴香、丁香等烹调。吃起来甜咸入味,汁浓味鲜,甜而不腻。

推荐店铺:三凤酒家

06.太湖三白

受太湖的恩泽,无锡水产丰富。太湖“三白”:银鱼、白虾、白鱼为水上品,它们无鳞无骨无刺,肉质细嫩,都是太湖船宴的代表菜,还有秋季湖蟹,体壮黄肥,包你馋得合不拢嘴。

推荐店铺:西新饭店

07.梅花糕

梅花糕选用上等面粉、酵粉,注入烤热的梅花模具,再放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等馅心,再注上面浆,撒上白糖、红绿瓜丝,在糕模上烤熟即成。

喜欢咸的可以吃肉馅,喜欢甜的,可以选择芝麻馅,吃起来外酥里嫩香酥可口。

08.玉兰饼

玉兰饼用糯米和肉馅做成的。在下锅煎后,色泽诱人,外脆里香,可以当早餐和豆浆一起食用。

推荐店铺:毛华美食

09.桂花糖芋艿

无锡人秋天必备的一道甜点,吃起来软软糯糯又香甜,胖上3斤也甘愿。

.四色汤圆

这是无锡的传统名点。“四色”意味馅儿的不同:鲜肉馅呈白,芝麻馅呈黑,豆沙馅则呈咖啡色,菜猪油馅儿呈翠绿。吃时下沸水煮熟即可,软韧滑爽,馅味鲜洁。

推荐店铺:丰收糕团店、清泉汤圆店

.豆腐花

豆腐花是无锡的名点之一,吃的时候,加上熟酱油、紫菜、虾皮、榨菜末、白糖、麻油等调味品,成为无锡老少皆喜欢的风味小吃。

美食街与夜市

无锡的美食虽然以江南小点领衔,但更多的市井小吃与美味夜宵藏在美食街与夜市里。

如果想将美食一网打尽,可以到崇安寺步行街和南禅寺步行街,街边琳琅满目的小吃就怕你吃不完;湖滨路商业街汇聚了多家各类餐饮和娱乐店铺,是无锡最大的“吃货街区”。

另外,崇安寺步行街、青石路欧风街、大成巷美食街、新地假日广场等,是无锡的六大美食街,也是不错的寻吃处。

2.浙江湖州

湖州是一座具有多年历史的江南古城,这里有优美的自然景观和众多历史人文景观,被称为南太湖明珠。

境内更有太湖、南浔古镇、莫干山、安吉竹乡等著名的旅游景点。但可能很多人还不知道,湖州其实也是一座隐藏在江南的美食小城。

1.千张包

说到湖州的美食,首先推荐的肯定是千张包。

看过《红楼梦》的人可能对它会有点印象。在《红楼梦》第8回中,宝玉因为没吃上千张包而大发脾气。

千张包个头不大,豆腐皮卷着干贝、开洋等鲜物混合些肉组成的馅儿,这样便同时拥有豆香和肉香。

2.湖鲜

湖州的一大美食品类就是湖鲜,尤其推荐太湖虾。

太湖虾最简单的吃法就是盐水白虾,也可以用花雕酒闷成醉虾,这样味道更加鲜辣够味。

此外,仙山湖新鲜捞起的大花鲢,再搭配上豆腐,就能轻松地熬出浓浓的奶白汤,味道超级棒。

3.甜食

湖州是浙江省内最能吃甜食的城市之一。

这里有各种糕点,绝对让你眼花缭乱,比如肉糕、薄荷糕、定胜糕、方糕、桔红糕、桂花糕、酥茶糕......喜欢此甜的小伙伴一定让你流连忘返。

此外,在湖州,周生记馄饨鸡爪、丁莲芳千张包、诸老大粽子、浔蹄、太湖三白,这几个最典型的湖州特色了。其中,周生记、丁莲芳千张包和诸老大粽子在大衣裳街上都有店

如果遇上深秋季节,还可以去太湖,品尝有名的太湖三白。而到了南浔古镇,可以尝尝以浔蹄为代表的古镇小吃。

看完了江南这两大美食小城,

你更喜欢哪里呢?

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