上海小吃特点是品种繁多，兼具南北风味，制作精细。而街头小吃更是胜在应节适令，因时更变，供应方便灵活。蟹壳黄、生煎馒头、枣泥酥饼、蒸拌冷面、阳春面、……数也数不完
小笼包尤以南翔小笼包最为出名。小笼包肉馅鲜香，汤汁清澈，皮薄滑软、卤重味鲜、晶莹剔透而闻名，有鲜肉、虾仁、蟹黄、干贝等等品种。
蟹壳黄是上海久负盛名的特色点心，创始于20世纪20年代初期，以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄最为著名。它采用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以称为蟹壳黄。
传统生煎包，多来自街边小店，大铁锅煎制。底部很脆、金黄色、出锅前撒满芝麻和香葱，闻起来香香的，个头小小的，不会有汤汁。变革中的生煎包，皮薄底不焦、小心汤汁烫嘴、肉馅有弹性。我最推荐的生煎包来自饭店，很像水煎包，通常小锅烹制，口感松软、馅料讲究，卤汁鲜香。
油豆腐线粉汤的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。油豆腐线粉汤是很有特色的上海特色小吃，油豆腐线粉汤以油豆腐为主要材料，烹饪的做法为主，口味属于，你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧！
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