27年了,每天都是凌晨5点起来做小笼包

[关键词：小笼包蒸饺早餐17年狮山路香洲总站]

广东人对吃从来就没马虎过

但随着生活节奏加快每日上班匆匆忙忙

很多人为了赶早高峰时常会忽视了早餐

香洲总站后狮山路这家昌记的小笼包

17年来每日凌晨5点开始店里现包现蒸

物美价廉成了匆匆上班路上不二的选择

朋友们好！不知不觉，又到了大菠的吃货时间。虽然是夜晚，但是也还是为大家带来了一家在香洲总站后的一间“早餐”最佳选择。

沿着香洲总站旁的路转过街角，你很容易就会发现它。

这家年开设的小笼包店，即使隐藏在狮山路上，也挡不住每天无论是早上还是中午来临幸光顾的人们。

门口热气腾腾的蒸汽和香味勾引着我进店瞧瞧。

一笼九个小笼包，不怕吃不饱。韭菜肉馅是小笼包的标配，肉馅很大块，填充了面皮下的空虚。

一口咬下，虽然面皮很厚实，但还是能感受到肉汁的渗出。一吃便知道跟速冻的包子不一样，新鲜的肉香味很是满足。

多地吃小笼包喜欢蘸酱油醋，但这里偏偏有两款秘制酱料。

棕色辣酱使用了豆瓣酱制作，入口会没有那么辣。相比起来，左边的蒜蓉辣椒酱可是要辣的多了。

早上来一口小笼包加自制辣酱，满足胃的同时又提神醒脑！

一笼也是满满当当的九个饺子。但是相比于小笼包，饺子皮也要薄的多。

新鲜出炉的饺子，蘸上辣酱就再好不过了。由于饺子皮吸肉汁的能力较弱，咬开饺子溅出来的肉汁要比小笼包多！

白粥熬的也算是细腻，一笼包子不够饱的你，加上一碗白粥是不错的选择。

但这个搭配的精华在于会漏油的咸蛋！轻轻一戳红油就流了出来，也很够味，搭配起白粥完全不怕斋。

以前就在广东湛江开店的老板，小笼包已经做了接近27年。

来自浙江的她，认为珠海环境更好，机会也更多。秉着这样的想法，她和亲戚们便来到了珠海。一晃就是17年。

“早上起来5点钟就做准备，到早上6点才开门有包吃。到晚上收店大概在8点，但也不定时。”

这样的反复而有杂乱的日程，从没有打破老板对食材的要求。不用隔夜料，当天购入的食材一定会在当天用完。

“孩子也不愿意接手，我们起早贪黑的，多累啊。”说起自己的生意，渐渐上了年纪的她也多少有些无奈。

现在来光顾的人，大都是附近公司的员工，也有附近的居民。更有甚者，搬走了也还会开着车回来。

也许就是这些让人舒心温暖的熟客，让老板依然能笑呵呵的迎接我们，不管每日有多么的辛苦也愿为大家送上一笼热腾腾的小笼包。

∨再忙也要记得吃早餐∨

小笼包6元/份

蒸饺6元/份

咸蛋2元/个

白粥2元/份

小怪兽推荐：昌记小笼包

店龄

17年

人均消费

10元

营业时间

6:00-20:00左右

详细地址

香洲区狮山路号（中国南方电网斜对面）

1.店里中午的时候其实有空调哦，而且店面很干净。

2.店面路段前后都是单行线，几百米内停车的难度会有点大。

1.凡吃皆评：肉料明显很新鲜，包的皮有厚度，是有嚼劲的那种北方面皮，味道还不错。

2.cho5song：看着儿时的小笼包由2蚊鸡升到6蚊鸡。

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怪兽编辑：余斯瑶怪兽摄影：饶梓麟

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