说起早茶，你是不是首先想到广式早茶，确实广东人喝早茶在全国都很出名，他们早茶的品种也很多，真是让人垂涎三尺，像什么虾饺、奶黄包，真是美味无比。其实除了广东，扬州的早茶文化也很出名，他们的蟹黄包可是独一份，吃起来太过瘾了，而安徽合肥的巢湖市居然也有好吃的早茶店，这家叫做迎湖轩的酒楼不在市中心，而是在柘皋老镇上，合肥人经常开几十公里来喝早茶，如果闲来无事天天来吃也是常事，虽然这只是一家乡镇早点店，但是人气爆棚，在七八十年代的时候是一家国企饭店，味道偏咸，如今变得更清淡养生，也更对当代人的口味了。迎湖轩的营业时间是凌晨五点到中午一点半，还有下午的四点到八点半，在这边很有名气，场子比较大气，这家店是不折不扣的百年老店，装修风格古香古色，很有古风韵味，柘皋这里曾经被称为小上海，有三千多年的历史文化，据说柘皋的历史比巢湖还长久，是安徽的历史文化名镇，柘皋早茶有著名的四大件，分别是鸡蛋锅贴、炒面皮、三鲜锅巴和凉拌干丝，每年夏至的时候，柘皋还有专门的特色早茶长桌宴，在这里你会感觉时间都停止了，会情不自禁放慢脚步，无论有什么压力都会被磨平。而迎湖轩作为柘皋最大的早茶店，他们有自己专门的停车场，停车方便，环境优美，而且早茶种类也是丰富多彩，凉拌千张是招牌，大份15元，小份10元，炒面皮也有大份小份之分，价格在三十到三十五之间，鸡蛋锅贴和三鲜锅巴也是三十元一份，经典的四大件就要一百块钱，看起来不便宜。其实别看价格偏贵，但是分量足，四大件全部点齐，够三四个人吃到饱。他们家的凉拌千张很软，吃起来很难，千张绕成一座小山，上面洒满了花生，是油酥花生，特别酥脆，配上镇上自制的醋味道很特别，和镇江陕西地区的醋完全不同，淡淡的酸味特别开胃。而且麻油的香味和千张配在一起，吃起来更爽口，是小时候的那种味道。炒面皮有点像京酱肉丝，面上铺满了肉丝，和洋葱辣椒段一起炒，火候很足，吃起来也不腻人，反而别有一番滋味。鸡蛋锅贴和我们平时吃的过锅贴不一样，底部是厚厚的一层鸡蛋，直接翻过来盖在盘子上，再撒上葱花，口感很嫩很入味，外焦里嫩特别香。而且肉也特别多，很实在。三鲜锅巴汤底勾过芡很浓稠，里面的材料很丰富，什么木耳银耳肉丝平菇西红柿，泡上几片锅巴变软后，吃起来软嫩香甜，而且单口吃这个锅巴也很香。其他的狮子头、南翔小笼包味道都不错，想要吃的可要赶早哦！
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