什么？
这些“嵊州小笼包”
是看守所里做出来的？!
“让我尝一个”
……
近些年，嵊州小笼包“大军”行走全国，在向各地人民推荐了“越乡味道”的同时，凭着小笼包手艺发家致富，维持了不错的生计！
为了让服刑人员习得“一技之长”拓展就业渠道，近日，嵊州市看守所第一期“拘学同步”小笼包技能培训班按计划开班，21位留所服刑人员参与了此次培训。一大早，看守所工作人员便采购、准备好工具与食材，培训老师先从理论入手向服刑人员介绍了小笼包揉粉，擀皮，制馅要点，并带领他们进行实际操作。
“别看这只是一只小小的包子，要包好它可不简单，里面的门道很多。面粉和水的比例一定要适中，这关系到发面能否成功，发粉的比例也很重要，发粉放多了包子外皮容易黄，放少了发不起来不仅影响外观也影响口感”、“皮要擀的薄一点，大概5毛钱硬币的厚度刚刚好”、“馅的口味可根据不同地区的口味进行自由调配”......几乎每一个步骤，培训老师都毫无保留，耐心仔细地教给了大家。
培训老师示范结束后，便是自己上场了。第一次做小笼包的服刑人员们显得很是好奇和兴奋，大家围成一圈，都试了起来。
看看成品，有的包得还真不错！甚至还举一反三，制作了花卷！
“这一个个小笼包，包裹住的是大家的细心和学习热情，蒸出的是蒸蒸日上的生活希望！”嵊州市看守所副所长周道说。
嵊州市看守所本次“拘学同步”小笼包技能培训班取得了预想效果！之后，看守所也会陆续推出二期，三期培训班，当然不仅限于小笼包。真正做到用知识改变态度，以关爱化解矛盾，用真心感化心灵，以技术重塑人生，将监所变学校，监室变教室，拘期变学期，让服刑人员感受到社会的关爱和温暖，促进其再回归、再融入。
(平安时报报道)
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