小笼包我们大家都吃过，最为著名的就是南京灌汤小笼包，今天给大家介绍的小笼包可不一般，一笼的价格要45元，被称为天下第一包，这就是来自台湾的鼎泰丰小笼包，有去台湾旅游的朋友千万不要错过这一家店，并且有很多明星来光顾这家店，不光这些，作为台湾知名品牌的鼎泰丰在年开始起步就在东南亚打响知名度，而且年被《纽约时报》评为世界十大美食餐厅之一，之后名声享誉全球！
这种包子火的原因就是因为它好吃，皮薄馅大，而且咬一口下去里面的汤也是十分的多，也有很多包子店的老板派人去偷学，但是无功而返，其实这家包子的创始人是山西人，名叫杨秉彝，在他21岁的那年来到台湾打工，最后因为投资搞得赔了本，在他31年岁决定自己创业，一开始创建鼎泰丰是一家食用油公司，最后听了朋友建议改成小笼包，夫妻也是日夜摸索食料，最后他们成功了！
如今这家店已经享誉全球，在我们大陆，日本，美国，新加坡等地区开设了有家分店，如今的年收入已经高达30亿了，如今鼎泰丰的第三代传承人杨纪华将包子铺越做越大，在杨纪华小的时候就在鼎泰丰当帮厨，那个时候的他开始学做揉面，调制配料，为了把店开到国外，杨纪华精心测量配方比例，中间不能有0.2克的差距！
鼎泰丰独有特色小笼包就是蟹黄小笼包，每天师傅都会在8点的时候把斤的澄阳湖大闸蟹送过来，螃蟹必须要鲜活，死一只都不行，洗刷，清蒸，经过层层加工，才可以上桌，如今鼎泰丰为了让顾客吃的放心开了透明厨房，而且在这几年中鼎泰丰也是创新了很多各种各样的菜，在鼎泰丰有一款最贵的小笼包，黑松露小笼包卖到了元！
这家店十分火还有一个原因，那就是服务很到位，鼎泰丰的服务员基本都学过空乘什么的，而且十分善于观察客人的一举一动，当客人看你的时候，就代表他想和你说什么，观察客人的每一个动作，服务员工作这么卖力也是有原因的，因为有一个老板，有这么一句话：你给我多少钱，就决定给你干什么样的话，而老板杨纪华也经常说给员工加工资，加奖金！
鼎泰丰能在餐饮界爬上这样的高度也是很不容易，主要在与鼎泰丰对于包子的质量和食材选用品种，而且鼎泰丰老板十分喜欢巡店，而且是很有人性的老板，不与别的老板一样去了就问挣多少钱，那么怎么没有处理好，过去就问问工资情况如何，今天好不好，让员工也是感到温暖，自然他们也干的有劲！
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