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爱旅无锡名点小笼包

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在惠山古镇有一家老字号,这里小笼的擀皮、捏包、馅料都是用的古法手艺,皮的颜色要比如今无锡市区内的小笼更黄。在惠山古镇找了好久终于找到了这家有名的小笼包店,这家店就叫忆秦园,无锡的老牌连锁店,位于惠山古镇内的小巷深处,古色古香的装修与古镇的气质相融。忆秦园也是无锡传统小吃体系中著名的代表,惠山总店生意特别的好,每周四还有表演,为客人助兴。鲜肉小笼包是这里的招牌,汤汁浓稠,肉鲜微甜,很有无锡特色。小笼包据说是加了原麦粉,所以包皮色呈小麦色。这里包小笼的手法也有不同之处,蒸熟后,小笼包顶上没有突起结块的疙瘩,蒸的时间是严格的8分钟,所以等的时间比较久一点,鲜肉小笼八个一笼,整个小笼包馅料十足,一大块肉,不是那么甜,挺好吃的,感觉这里的皮子更软一些相比熙盛源。据说它是上过舌尖2的汤包馆,味道不错,鲜肉小笼、蟹粉小笼、刀鱼馄饨、太湖三白馄饨,店里品种选择很多,小笼无可挑剔,不过在上海吃的多了,让我惊艳的是这里的虾肉大馄饨,真的无比鲜美,每一口咬下去都是一只大虾,口感太棒了。欣赏完古镇风光,再去尝尝地道无锡风味,惬意十足。


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