要说到包子，想必这一面食对于所有人来说都是非常熟悉的了，无论的身处东西南北哪个地方的朋友，生活中都绝对不会少了包子这一食品。而包子作为我们早餐里最常出现的食品，随着历史的发展，也在各地有了非常多不同种类的做法和馅料，于是就有了不同的种类。而今天小编要讲的就是这些包子中的一个特殊的包子，生煎包。
小编绝对生煎包它比其他包子的特殊在于它的烹饪方式，毕竟像现在的大多数包子都是蒸制而成的，即便是享誉天下的灌汤小笼包也离不开蒸笼。除此之外一些国外传来的面包也多是烘培制出的，这样的一对比之下，用电饼铛煎出来的生煎包就显得十分特别。
不仅如此，因为生煎包是平铺在平底的锅中煎制出来的，所以它没有与锅接触的、露在外头的表面看起来还是像蒸制出来的包子那样白净蓬松，翻看看到底部的时候看到却是煎的金黄诱人的模样。这样吃起来的时候，一口下去不仅可以吃到柔软蓬松的口感，还可以吃到底部的焦香酥脆，这一丰富的口感也是它让人欲罢不能的最大原因。
生煎包的美味不仅在于这由烹饪方法得来的特殊口感，还有的就是包子本身的美味和肉馅的鲜香多汁。小编吃到生煎包的次数拢共起来虽然只有一只手都可以数得清，但是对于生煎包的美味却还是记忆深刻，并且每吃一次都会发现它好像比记忆里的更为好吃，接着就会更加期待下次再次吃到的光景。
还记得当初第一次吃到它的时候，小编在街头排了很久的队伍才买到了一份十个的生煎包，和一起购买的小姐妹分掉了一半之后，就捧着自己那份的油纸袋迫不及待得开始吃了起来。油纸袋一打开，香味扑鼻而来勾起人胃里的馋虫，白色柔软的包子表面撒上了一些黑芝麻，几只包子的底部都连在了一起，颜色也都是漂亮的金黄色。
一口咬下去，先是将蓬松柔软的表面咬得陷了下去，接着焦脆的底部咔嚓一声裂开，柔软的表面也一般破开。此时肉馅的香味也随之飘出的更多更浓烈了，肉馅的汤汁流出，味道鲜美，食之不腻，让人一下子就有了被美味降服的幸福感。这一美味也深深印在小编的脑海中，直到今天也在不断地回味这一种感觉。
其实生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，也可以称为生煎，不过其实一开始上海生煎包应该是称为生煎馒头，因为上海人以前习惯称“包子”为“馒头”，并且在我国古代汉语也只有馒头，只不过是在胡人进入到中原之后才出现“包子”这一名词。生煎包作为一个流传了几百年的传统小吃，也有着非常多不同的馅心，不过无论是哪一种，都有着它们各自不同的美味。
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