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上海美食你知多少,有种美食让我百吃不厌

忙忙碌碌一天又过去了,接下来就是我给大家分享美食最快乐的时候。每个地方都有自己的特色美食,上海也不例外,品尝了上海的美食之后,就会忘记了苦恼,尝后也是苦尽甘来。

记得来上海的第一天,早已腹中饥饿,首先来到了复旦大学的旦苑食堂,走进大门就被深深的震撼了,只见这里人群黑压压一片,各自的窗口摆放着各色的菜,看着就让人垂涎三尺。酱红色的红烧肉,黄的土豆,炸得脆脆的鸡排,真是色香味俱全,含在嘴里咬一口,汤汁溢出来,在配口米饭,唇齿留香,有这般享受,真是人间能得几时长?旦苑食堂中含有清真餐厅,又大又薄的馕,香飘十里的拌面等,其中拌面是我的最爱,将菜倒在准备好的面上,看着有些不忍下口,之后又是十分回味。

最具有特色的是美龄粥,是地道的南京菜,白的糯米,透明的雪梨,再加上冰糖白的发亮,喝一口甘甜,可口的一碗粥,很快就见了底。

美味好喝的美龄粥

还有天王烤鸭包更是回味无穷,在包子上咬个小洞滚汤的汤汁,留给你的是品味西一口的感觉,难以言表,接下来该细细品味包子皮和馅,两者结合起来,真是令我尽其所乐。

美味的天王烤鸭包

地锅小公鸡亦是如此,把鸡肉夹到烧饼中,大大的咬一口,配料再加上,此时纵有万分忧愁,也会立减无疑吧,这就是上海美食的特点。每次就餐都是一次享受,品上海美食,就如品诗意生活。

我爱上海,更爱上海的美食。上海人比较注重生活品质,一般在上海人一餐最后总会有一道点心,而且对这一道点心的要求甚高。素菜包、开葱面、擂沙圆、锅贴、桂花糖藕……光是听着名字就让人馋涎欲滴了,看到这一道道精美的点心时,你的胃还能hold住吗?

南翔小笼包,是上海郊区南翔镇的传统名小吃。它素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱,不加葱蒜,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的,蒸熟后的小笼包,小巧玲珑,形似宝塔,晶莹剔透,一咬一包汤,满口生津,滋味鲜美。“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤。”吃时再佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤,鲜得真是要咬下自己的舌头了。鲜美的小笼包是当之无愧的榜首。

好吃的南翔小笼包

排骨年糕,是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成,既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口。排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。面对这香糯可口的排骨年糕,食客们经不住饥肠辘辘,食指大动。因此,这排骨年糕排名第二。

色香味俱全美味的排骨年糕

“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”,说的正是上海赫赫有名的小点:蟹壳黄。用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼呈褐黄色,吃口酥、松、香,饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。早期上海的所有茶楼、老虎灶的店面处,大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉,边做边卖点心--蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥,生煎馒头鲜嫩,这是最受上海人喜爱的点心。于是,蟹壳黄排行第三。

好吃酥脆的蟹壳黄

还有还有,皮薄肉松,盐霜均匀,咬嚼柔糯的城隍庙五香豆;甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芳香适口的梨膏糖;色红汁亮,肉质柔软的它似蜜;鲜美嫩滑、芳香可口的五香茶叶蛋。

上海的美食数不胜数,这只只是其中几种,但是却让我回味无穷流连忘返,上海不仅环境好美食更多,喜欢的朋友们有机会都可以到上海品尝一下,肯定不会让你失望!




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