这个方子是我和朋友学来的，回来稍加调整味道惊艳无比！一口爆汁没有那么麻烦。麻辣鲜香的口感真让人欲罢不能。
By樱菡食记
用料
中筋面粉克酵母粉5克泡打粉克温水克白糖10克猪肉糜g花椒水50克大葱1根盐半勺蚝油1勺老抽勺生抽勺鸡精1勺十三香粉半勺辣椒粉勺食用油1汤匙
做法步骤
1、将清水、中筋面粉、酵母粉和泡打粉放入揉面桶内（没有的话可以手揉）成光滑面团。
、花椒用热水浸泡0分钟以上，然后分三次加入到肉馅中，每一次加入肉馅中搅打均匀再继续加水。最终直至搅打上劲。
3、勺生抽、勺老抽、1勺蚝油、1勺鸡精、半勺盐、半勺十三香粉将肉馅搅匀入味。
4、两大勺辣椒粉放到肉馅上，将食用油加热淋在辣椒面上然后再次搅匀。最后放上葱末搅匀肉馅就好了。
5、面团发酵好有蜂窝状就算好了，揉面排气。将面团搓成长条后切成0克左右面剂搓圆，然后擀成面皮后包入肉馅包成包子。
6、冷水上锅不开火醒发0分钟左右然后开火上汽后蒸10分钟就好了但不要揭开锅盖，焖3分钟左右再打开锅盖。
7、麻辣鲜美一口爆汁，真的太好吃了！
小贴士
注意最后蒸好后焖3分钟左右再揭开锅盖，这样包子不容易塌。
中筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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