南京这座古城,是名副其实的美食之都,老字号美食馆子遍布南京各个区域,这些老字号经历了数十年,依然人气不减。
这家80多年的老面馆,招牌却是小笼包,南京人有一种说法,“吃包子不蘸醋,好像吃抹布”,意思就是说小笼包离开醋味道会变差,但是他家的小笼包不蘸醋也好吃,曾经是南京人心目中最好吃的小笼包。
这家80多年的老面馆,就是鼎鼎大名的包顺兴面馆,这家只有十几张桌子的小店,却是名副其实的老字号,走进店里就看见墙上挂着各种荣誉证书以及南京老字号的牌子,亮明身份,这里可是正宗的百年老字号老店。
每到饭点,店里座无虚席,看来这老字号还是极具人气的,这家店经营的种类很多,除了面条以外,还有馄饨,包子和鸭血粉丝汤,店里的招牌是小笼包,大肉面和熏鱼面,小笼包8块钱4个皮儿薄馅儿多,汁水充盈,即便是不蘸醋,味道也特别好,如果占一点店里的辣油,那味道更佳。
大肉面分量很多,吃起来味道略甜,大肉切得厚薄均匀,酱得非常软烂入味,肥而不腻,瘦而不散,大路上面还带了一层皮,这皮吸收了浓浓的卤汁,吃起来特别有口感,熏鱼做的也很出色,鱼非常新鲜很嫩,面条筋道有嚼劲,再加上这鲜汤味道非常出彩,不愧是老字号品牌,品质有保证。
不过店里的服务常遭到客人吐槽,毕竟都是年龄较大的阿姨做服务员,说话声音较大,给人感觉很有距离感,显得有点不热情,其实熟悉了南京老阿姨的说话方式,也就知道了这是一种说话的习惯,是南京独有的一种服务方式。
这家店每天早上5点多钟开门营业,一直做到晚上6点多,营业时间还是很长的,据说他家一天面条能卖出去多斤,来这家店里吃饭的有很多是四五十岁的叔叔阿姨,他们已经习惯了这家老字号面馆里食物的味道,这可是自己从小吃到大的味道!