一到了冬天，就想起来上学那会儿学校门口不远的早餐摊了。那个时候上学的不像现在这般早，上学的路上学生们总爱往那个小摊里凑，大家伙都急急忙忙的吃着，上班的赶着上班，上学的急着上学，几个不着调的学生在里边嘻嘻哈哈，跟店老板打着哈哈，时不时地传来几声“你咋吃这么慢呢？上学都要迟到了，还在这慢慢腾腾的吃，再不快点老师就要让你罚站了······”在刚出炉的热包子总能引起人们的注意，热腾腾的白气腾的涌向四周，惹得人们纷纷看那美味出炉的时刻。北方的早餐就是在包子，油条、豆浆中喧闹的度过的，知道现在，早餐不知道吃什么的时候，脑海里第一个想到就是包子。
圣诞月的冬日，好像过的特别快，转眼间又到周四，想起女儿早上说想起玉米猪肉的包子，赶紧忙活起来，准备好食材，和好面团，包起来。自从上次包了胡萝卜玉米猪肉馅的水饺后，孩子爱上了胡萝卜玉米这两样食材，只要有这两样，不管是放猪肉，还是虾仁她都喜欢，今天的食材特别丰富，还加了少许木耳，木耳有补脾开胃，滋阴润肺，排毒的功效，北方雾霭天里吃点木耳是极好的，这四样时蔬凑在一起，包成小笼包，小小的一个，入口鲜嫩，女儿每次能吃一笼，刚出笼的小包子，热气腾腾，白白胖胖，咬一口，皮薄馅大，配上一碗粥，就是一顿简单营养的早餐，家有小朋友不爱吃胡萝卜的，可以试试这种做法，包你从此爱上胡萝卜。
胡萝卜玉米猪肉小笼包
食材：
包子皮：中筋面粉克，温水克，酵母5克
猪肉馅克，胡萝卜4个，生玉米粒克，干木耳50克，葱姜末适量，生抽2勺，植物油，盐、胡椒粉，少许，香油少许。
做法：
1、准备好所有食材，干木耳提前泡发。
2、包子皮里所有原料，放入面包机桶，启动面包机和面功能。
3、锅里烧开水，放入玉米粒焯水2分钟，捞出备用。
4、洗净的木耳，放入锅里焯水40秒，捞出备用。
5、把胡萝卜剁成碎末，木耳堆成末，葱姜切末，放入容器里，加入生抽2勺，植物油，盐、胡椒粉，少许，香油少许。
6、用筷子往一个方向搅打均匀，包子馅就调好了。
7、揉好的面团，保鲜膜覆盖，松弛10分钟。
8、把面团搓成长条，切成小剂子。把小剂子按扁，用面杖擀成圆形面片，把包子馅放在中间，包成包子。
9、包子边缘一定要捏紧收口，防止蒸的时候露馅。包好的包子放入蒸笼，盖上盖子醒发20分钟，差不多是面团一倍大，手感比较轻盈就发好了。
10、冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟，焖3分钟左右，出锅。
11、热气腾腾的小笼包子就做好了。
小贴士：
1、这包子馅不需要过多的调味品，不然掩盖了时蔬的香味，反而不香了。
2、面团揉好后，不用一发，直接醒面10分钟，包好后，发酵一次就可以了。
3.蒸好的包子，不要马上揭盖，焖3分钟再打开。
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